Top Chef 2014 - Steven : ''J'ai une grosse lacune dans ce concours...''

Steven Ramon, 27 ans, a débuté sa carrière en tant que commis pour finir chef du restaurant dans lequel il travaillait. Une évolution qui lui a pris dix ans mais qu'il compte bien mettre à profit dans l'émission. Aujourd'hui, grâce à Top Chef, il est reboosté et a "retrouvé la niaque", c'est ce qu'il confie au magazine Télé Star, au cours d'un entretien publié ce lundi 10 mars.

Il y exprime notamment ses motivations pour participer à Top Chef. Et contre toute attente, ce ne sont pas les 100 000 euros promis au vainqueur qui l'ont motivé, assure-t-il. "J'avais besoin que l'on juge ma cuisine. (...) J'étais à un tournant de ma carrière. Ça faisait six mois que j'avais quitté la maison qui m'employait depuis dix ans. Je m'occupais essentiellement de mes enfants. Je n'avais même plus envie de cuisiner. J'étais paumé", se souvient-il. Il évoque la déception d'avoir quitté le restaurant qui l'employait depuis des années mais aussi des soucis familiaux. "Je ne me sentais pas bien, ni dans ma vie personnelle, ni dans le travail", ajoute-t-il.

Puis le candidat, qui a triomphé au cours de la périlleuse épreuve de la nacelle il y a deux semaines s'offrant une immunité jusqu'à ce soir, en dit plus sur sa timidité, notamment dans l'exercice de sa profession : "L'épreuve de la nacelle a mis l'accent sur ma grosse lacune dans ce concours : les desserts et la pâtisserie. (...) Je suis un cuisinier qui n'aime pas trop se montrer en salle. C'est ma nature. C'est contradictoire avec Top Chef où l'on est filmé tout le temps." Les fidèles de Top Chef ont pu s'en apercevoir : Steven manque cruellement de confiance en lui. Cette interview le confirme. Nul doute que cette aventure, dans laquelle il a toutes les chances de faire sa place, lui fera prendre confiance en la vie.

Dans l'épisode de ce soir de Top Chef 2014, Steven devra à nouveau se battre pour prouver qu'il a sa place dans l'aventure. Après le retour d'anciens candidats de cette saison, les candidats seront répartis en deux groupes : une première partie des chefs embarquera à bord d'un sublime voilier classé monument historique. C'est donc en pleine mer que les quatre candidats sélectionnés dans ce groupe cuisineront du poisson, en incluant les abats, la peau, les têtes et les arrêtes. Le second groupe aura quant à lui la chance de rencontrer le chef étoilé Éric Guérin qui va leur proposer un croquis pour seul référence pour élaborer une recette ! Une épreuve particulièrement difficile !

Joachim Ohnona