"Si ce n’était pas sur le menu, ils..." : À table chez Kate et William, des plats bons marché et une recette fétiche !

On aimerait savoir ce qu'il se passe derrière les portes de Buckingham Palace, du palais de Kensington ou encore de l'Adelaide Cottage à Windsor. Que font donc les membres de la famille royale une fois que les évènements publics s'achèvent ? À quoi ressemble le mode de vie de Kate Middleton, du prince William et de leurs trois enfants, Charlotte, George et Louis ? Mais surtout que mangent-ils ? Les royaux ne sont finalement pas si différents de nous lorsqu'ils passent à table. Et le plat que l'on retrouve souvent sur celle de la princesse et du prince de Galles est là pour en témoigner. En effet, le plat dont raffole le fils aîné de Charles III est même plutôt bon marché. Et des spaghettis bolognaise au poisson aux champignons, en passant par le poulet rôti aux plats au curry, chez eux Kate et William ressembleraient presque à madame et monsieur tout le monde. 

La spécialité culinaire du prince William, c'est les spaghettis à la bolognaise. "Il avait l'habitude de tout cuisiner pour moi, y compris sa spécialité : les spaghettis à la sauce bolognaise", avait ainsi confié la mère de trois enfants. Car oui, les talents de cuisinier du fils de Diana ont aussi fait craquer Kate Middleton lorsqu'ils étaient ensemble à l'université St Andrews en Écosse. Et passer derrière les fourneaux n'est pas si rare pour le futur roi d'Angleterre. "Catherine est une très bonne cuisinière. Je cuisine un peu, mais pas beaucoup. Mes steaks cuisent mal, et mes sauces sont trop sèches ou grumeleuses. Je dois travailler là-dessus !", avait-il avoué néanmoins. Bien sûr, ces silhouettes sveltes qu'ils affichent respectivement ne sont pas le fruit d'une alimentation uniquement composée de pâtes ou de steaks. Le couple de Galles mange d'ailleurs beaucoup de légumes mais pas n'importe lesquels, "seulement ceux cultivés directement dans les jardins de Kate et William", nous apprend Vanity Fair. Et plus particulièrement des carottes, des haricots et des betteraves rouges. Pour le moment donc, vous l'aurez compris, pas d'alimentation royale pour nos royaux, qui se nourrissent comme le commun des mortels. 

Pas de homard, ni de truffe ou de caviar sur la tableau à Adelaide Cottage. Mais bien des mets accessibles. Dont un qui l'est tout particulièrement. En effet, c'est l'ancien chef personnel de Lady Diana, après avoir officié 11 ans aux fourneaux de Buckingham, qui avait révélé le plat préféré des princes William et Harry, âgés alors respectivement de 10 et 7 ans. "Les jeunes princes étaient tout le temps dans les cuisines, que ce soit pour s’informer des repas, jouer à cache-cache ou simplement discuter, se remémore le chef. Comme les enfants normaux, ils s’amusaient et couraient partout dans la maison", avait-il déclaré dans une série de vidéos sur YouTube. Le cottage pie était alors le plat favori des deux frères. "Si ce n’était pas sur le menu, ils entraient en cuisine et demandaient spécifiquement si cela était possible d’en avoir pour le dîner", a-t-il souligné. Le cottage pie est une recette anglaise traditionnelle et très bon marché. Elle est réalisée à base de bœuf haché à la sauce brune, recouvert d’une purée de pommes de terre, elle-même agrémentée de cheddar fondu. Une recette qui est servie à la famille royale depuis plus de 100 ans. Et qui n'est pas sans ressembler comme deux gouttes d'eau au hachis parmentier français. "William et Harry étaient très sages à table et finissaient toujours leurs assiettes. Lorsqu’ils me voyaient préparer ce plat, ils savaient que le repas allait être délicieux", a conclu l'ancien chef. 

Des goûts qui ont évolué ? Si l'on ignore si William est toujours aussi fou de cottage pie, on sait en revanche qu'il a des goûts toujours aussi simples et accessibles pour le petit-déjeuner. Il a ainsi révélé manger deux œufs et des toasts complets avec du beurre, s'adonner à la "malbouffe" au déjeuner, et se rattraper au dîner. Il peut en effet compter sur Kate Middleton son épouse pour lui cuisiner des plats sains à l'instar d'un "poisson blanc aux champignons", ou encore son plat préféré fait par ses soins : le poulet rôti. Quid de leur progéniture ? 

Eh bien, sans grande surprise en raison de leur âge, George, Charlotte et Louis, ont eux aussi un faible pour les pâtes et les pizzas. Mais ils peuvent naturellement compter sur la future reine d'Angleterre qu'est leur mère pour leur proposer ce type de plat avec parcimonie.