Florian Lamour (La Meilleure Boulangerie) : Sa grande pression après sa victoire

C'est ce lundi 20 août 2018 que La Meilleure Boulangerie de France fait son grand retour sur M6. Pour cette sixième saison, Norbert Tarayre et son acolyte Bruno Cormerais partiront à la recherche de nouveaux boulangers talentueux pour trouver le nouveau Florian Lamour, le grand vainqueur de 2017. Un an après son sacre, qu'est-il devenu ?

C'est lors d'un entretien avec nos confrères de Télé Star que Florian Lamour a donné de ses nouvelles. Toujours propriétaire de sa boulangerie La Maison Lamour, le jeune homme de 26 ans n'en revient toujours pas du succès de ses pains : "Nous avons bénéficié d'une notoriété incroyable alors que nous n'étions installés que depuis six mois. En si peu de temps, c'était exceptionnel."

Epaulé par sa compagne Cyrille, Florian Lamour a avoué qu'il a eu "un peu plus la pression" depuis sa victoire dans La Meilleure Boulangerie de France. "Dans les semaines qui ont suivi, il y avait un monde fou à la boutique. Notre défi, c'était d'arriver à produire assez pour contenter tout le monde, tout en gardant une qualité constante. Depuis, je dirais que nous avons doublé notre clientèle. Au minimum", a-t-il assuré.

Côté nouveautés, Florian Lamour a décidé de lancer "des produits éphémères chaque week-end, un en boulangerie, l'autre en pâtisserie". Les clients du jeune boulanger pourront déguster "une brioche à la fève de tonka ainsi qu'un chou à la pistache, qui ne sont vendus qu'une fois, et du samedi au dimanche". "Ça a un côté légèrement tendance, presque ludique, qui nous ressemble plus", a-t-il conclu.

Une interview à retrouver dans son intégralité dans le magazine Télé Star, actuellement disponible en kiosques.