Depuis maintenant plus d'une décennie, Laurent Mariotte s'est imposé comme l'une des figures incontournables de TF1 avec son émission culinaire baptisée Petits plats en équilibre, programmée juste après les journaux télévisés de la première chaîne. L'animateur va d'ailleurs apparaître dans un autre programme de TF1 le vendredi 9 octobre 2026 en prime time, étant donné qu'il participe actuellement à la 2e saison du divertissement baptisé Qui sera le plus nul ?. Pour rappel, Laurent Mariotte a débuté sa carrière sur TF1 en présentant justement ce type d'émission. Toutefois, il avait pris la décision de quitter la première chaîne pour changer de vie en 2005. Il avait alors passé un CAP de cuisine à l’école Grégoire-Ferrandi à Paris avec pour objectif d'ouvrir son propre restaurant. Cependant, la télévision l'a rapidement rattrapé. L'animateur s'est confié à plusieurs reprises sur ce choix dans diverses interviews au fil des années.
"J’avais envie de changer de vie. J’avais 35 ans et j’avais démarré très tôt à Canal J. C’était formidable et on faisait tout, de la conception à la présentation. J’ai ensuite fait Intervilles sur TF1 et d’autres divertissements, puis des programmes d’humour. Lorsque j’ai commencé à animer des magazines en lisant des prompteurs, cela m’amusait moins et j’ai donc décidé de passer mon CAP. Je ne pensais pas (revenir à la télévision, ndlr), mais c’est d’abord Cuisine TV qui est venu. Moi qui adorais le direct, j’ai sauté sur l’occasion", avait-il ainsi indiqué dans les colonnes du magazine Gala en 2025. "J’ai, certes, passé un CAP de cuisinier, mais je ne suis pas un chef ! Je suis là pour défendre une cuisine du quotidien, pour parler des produits de saison et de la gastronomie en général, car c’est bien plus que des recettes. Il y a des histoires passionnantes qui se cachent derrière chaque plat. La cuisine, c’est aussi de la culture !", avait par ailleurs précisé Laurent Mariotte auprès de Télé 7 Jours en 2022. Durant ce même entretien, l'animateur s'était confié au sujet de sa passion pour la cuisine.
"Ça a toujours été en moi. Ça s’est renforcé quand je suis devenu papa, il y a une vingtaine d’années, maintenant. J’avais à coeur de savoir ce que je donnais à manger à mon fils. Et puis, je suis fils et petit-fils de paysans, donc, naturellement, j’ai baigné dans cet univers. Il y avait trois potagers dans le village où j’ai grandi, et j’y passais beaucoup de temps. On était presque en autonomie alimentaire", avait-il notamment souligné à ce sujet. "J’ai toujours baigné dans les plats traditionnels de ma région natale. Entre pâté lorrain, tarte à la mirabelle et autres... Mais il est vrai, qu’en 2005, après quelques années à animer des émissions diverses et variées sur TF1, j’a décidé de tout mettre en pause et de passer un CAP cuisine ! A 35 ans, on a tous ce fantasme de changer de vie. (...) Mais, une fois diplômé, la TV m’a rattrapé et c’est de nouveau TF1 qui m’a rappelé ! On a testé la formule des Petits plats en équilibre et la mayonnaise a prise !", avait aussi indiqué Laurent Mariotte dans une autre interview publié au sein du magazine Welcome en 2021.
