C’est un morceau du patrimoine gourmand parisien qui est parti en fumée. Dans la nuit du dimanche 11 au lundi 12 octobre 2026, un violent incendie a ravagé le marché des Enfants-Rouges, dans le IIIe arrondissement. Les 17 commerces de ce lieu emblématique du Marais ont été détruits. Face à l’ampleur du sinistre, les commerçants et les riverains sont sous le choc, tout comme Laurent Mariotte, particulièrement attaché à cette adresse.
Sur Instagram, l’animateur culinaire a partagé une vidéo montrant un camion de pompiers en pleine intervention sur les lieux. "Le plus vieux marché de Paris parti en fumée cette nuit. Grande tristesse dans tout le quartier mais heureusement pas de blessés. Merci aux pompiers et courage aux commerçants. Nous serons là", lance-t-il, touché par les images qui défilent devant ses yeux. Quelques instants plus tard, Laurent Mariotte enfonce le clou et partage une nouvelle story : "Quelle tristesse. Le marché des Enfants-Rouges ravafé cette nuit par un incendie. Heureusement pas de victimes. Une de mes adresses préférées à la capitale. Courage aux commerçants et merci aux pompiers." Des mots qui témoignent de l’attachement du présentateur à ce marché historique, fondé en 1615 et considéré comme le plus ancien marché couvert de Paris. Depuis des décennies, ses étals et ses restaurants attirent aussi bien les habitants du quartier que les visiteurs de passage.
Le feu s’est déclaré vers 3 heures du matin et les pompiers ont été appelés dans la foulée, vers 4h15. Selon Le Parisien, près de 150 sapeurs-pompiers et une cinquantaine de véhicules ont été mobilisés pour venir à bout des flammes. Une femme sapeur-pompier a été incommodée, tandis que plusieurs voisins ont été évacués, mais aucune victime n’est à déplorer. Au lendemain du sinistre, l’ampleur des dégâts est considérable. A l’intérieur des commerces, le mobilier a été déformé par la chaleur et les structures sont noircies. Pour les commerçants, ce sont parfois plusieurs décennies de travail qui ont disparu en quelques heures. "Je suis installée ici depuis vingt ans, c’est toute ma vie professionnelle qui s’effondre", témoignait ainsi Julienne Ngaleu, propriétaire du restaurant Corossol, auprès du quotidien. L’origine de l’incendie reste à déterminer. La Ville de Paris a rappelé que le marché faisait l’objet de contrôles réguliers : la dernière commission de sécurité, en octobre 2022, avait jugé le système de sécurité incendie satisfaisant et un rapport réalisé en juin 2026 avait également rendu un avis favorable.
Désormais, une autre question se pose : quand le marché pourra-t-il renaître de ses cendres ? La verrière s’est effondrée et le site bénéficie d’une protection au titre des Monuments historiques. Selon les commerçants interrogés par Le Parisien, la reconstruction pourrait se compter "en années" plutôt qu’en mois. Le maire de Paris-Centre, Ariel Weil, a promis de reconstruire cette institution. Emmanuel Grégoire a également annoncé vouloir travailler à une réimplantation provisoire des commerçants sur une autre zone, afin qu’ils puissent reprendre leur activité le plus rapidement possible. En attendant cette renaissance, Laurent Mariotte, comme les habitants du quartier, pense à ceux qui ont tout perdu. Une manière de rappeler que derrière les façades noircies, c’est aussi une partie de l’âme gourmande du Marais qui a été frappée.
