La Semaine du Goût a débuté partout en France, lundi 15 octobre. Pour l'occasion, le quartier parisien des Halles a accueilli, jeudi 18 octobre, de nombreuses célébrités mettant à l'honneur un plat ancestral de la cuisine française : le pot-au-feu.
De la Miss France 2011 Laury Thilleman - sans son écharpe - à l'ex-ministre de l'Agriculture Bruno Le Maire, en passant par le chanteur Richard Gotainer, tous ont répondu à l'invitation des Fédérations des Boucheries d'Ile-de-France, pour "mettre en valeur le savoir-faire de la boucherie artisanale".
Hermine de Clermont-Tonnerre, aperçue dans la troisième saison de la Ferme Célébrités sur TF1, l'animatrice Sophie Favier, le chef-cuistot Grégory Cuilleron mis en lumière par M6, l'écrivaine Irène Frain, et le présentateur Alex Goude avaient également fait le déplacement.
De grands patrons ont aussi pris part à cette célébration de l'artisanat français : le chef d'entreprise Jean-Claude Dassier, et Isabelle Guichot, PDG de Balenciaga.
"Avant les artisans bouchers, les éleveurs français sont les premiers artistes mais ils ne sont pas rémunérés au niveau de leur savoir-faire à cause des boucheries industrielles qui imposent de plus en plus leurs prix", a déploré, au micro de l'AFP, l'organisateur de l'événement Bernard Merhet, président de la Fédération de la Boucherie de l'Ile-de-France et de l'Ecole professionnelle de la Boucherie.
Au total, une centaine de convives ont pris part à cet événement, savourant le succulent repas concocté par le restaurant Louchebem, bien connu des gourmets.
Joachim Ohnona
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