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Paul Bocuse à l'hôpital : Opéré ''avec succès'', l'état du chef est ''stable''

Paul Bocuse à l'hôpital : Opéré ''avec succès'', l'état du chef est ''stable''
Par Nicolas G.

Ça va mieux pour Paul Bocuse ! À l'hôpital depuis onze jours pour des douleurs dorsales, le chef étoilé a été opéré avec succès mercredi 8 janvier, comme l'a annoncé son entourage à l'AFP le lendemain. "L'opération réalisée mercredi matin s'est très bien passée", assure une source proche.

À tel point que Paul Bocuse se remet déjà très bien de l'intervention. "Il a appelé jeudi matin le restaurant de Collonges-au-Mont-d'Or pour savoir si tout allait bien", explique-t-on. Toutefois, on ne sait pas quand le chef surnommé le "pape de la gastronomie française" pourra retrouver son restaurant. "Ça va pas mal, son état est stable, mais on ne peut pas encore quand il va sortir", a indiqué une autre source.

Paul Bocuse avait été hospitalisé le 30 décembre dernier à la clinique protestante de Lyon après de violentes douleurs dorsales qui l'obligeaient depuis trois mois à marcher avec des béquilles. "Il a toute sa tête et le pronostic vital n'est pas engagé", avait indiqué une source à l'AFP.

Âgé de bientôt 88 ans, Paul Bocuse souffre de la maladie de Parkinson depuis déjà plusieurs années. Ce qui n'a pas empêché le chef triplement étoilé de continuer à gérer son empire culinaire depuis sa fameuse Auberge du Pont de Collonges à Collonges-au-Mont-d'Or. Un empire qui compte pas moins d'une vingtaine de restaurants en France et à travers le monde, sans oublier les produits dérivés, pour un chiffre d'affaires estimé à plus de 50 millions d'euros. Créateur des fameux Bocuse d'or, il était encore aux fourneaux en septembre dernier à l'occasion du Par Coeur Gala organisé par Tony Parker et sa fiancée Axelle.

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