Lundi 26 janvier, Top Chef revient sur M6 et, parmi les 15 candidats sélectionnés, il y en a un qui pourrait déjà être annoncé comme l'un des grands favoris de cette compétition. Hormis son parcours sans faute, Nicolas Pourcheresse (43 ans) a déjà collaboré avec deux anciens du programme.
Installé à Lille, Nicolas Pourcheresse est un chef respecté. Trois toques au Gault & Millau pour son ancien restaurant et plus jeune chef étoilé de France en 2005, il cuisine depuis ses 15 ans. Il a sévi dans les plus grandes cuisines, voyagé aux quatre coins du monde, et après être passé chez Mert, il a ouvert son propre restaurant steakhouse. Il s'installe ensuite dans le Jura et reçoit très vite sa première étoile, devenant alors l'un des plus grands espoirs de la cuisine française.
On l'aura donc compris, ce candidat est redoutable. Contrairement à certains de ses adversaires, Nicolas a aussi un privilège : celui de connaître Florent Ladeyn, finaliste de Top Chef en 2013 - également chef 1 étoile pour le restaurant Le Vert Mont (à Boeschepe, dans le Nord) - et Steven Ramon, éliminé aux portes de la finale de l'édition 2014.
Comme l'indique La Voix du Nord, les trois hommes font partie du même collectif, Mange, Lille !, qui réuni plusieurs chefs afin d'organiser des battles, promouvoir les cuistots et leur donner une notoriété au-delà de Lille. Bref, les trois candidats de Top Chef sont proches, ils s'affrontent gentiment lors de ces événements mais sont surtout amis. Nul doute que cela lui sera utile.
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