Niché au 24 de la très huppée rue Croix-Baragnon, dans l'hypercentre de Toulouse, Gaïa n'a pas mis longtemps à s'imposer comme the place to be. Ouvert en 2024 par Antoine Dupont, le capitaine des Bleus de rugby, et son associé et coéquipier Pierre-Louis Barassi, il s'agit d'un superbe restaurant dont le nom, hommage à la déesse grecque de la Terre, annonce la couleur : une cuisine qui sent bon le soleil, à la croisée des saveurs méditerranéennes et du terroir du Sud-Ouest.
Côté déco, l'établissement mise sur l'élégance naturelle avec des matériaux bruts comme le bois et la pierre, agrémentés d'une magnifique cour intérieure intimiste. Et à la nuit tombée, notamment les vendredis et samedis soir, le lieu se métamorphose avec des DJ sets pour une ambiance beaucoup plus festive qui fait le plein à chaque service.
Mais alors, faut-il casser sa tirelire pour s'attabler chez le rugbyman préféré des Français ? Bonne nouvelle pour les fins gourmets : les tarifs restent étonnamment accessibles compte tenu du standing de l'adresse. Pour se régaler sans se ruiner, le meilleur plan reste le déjeuner. Du lundi au vendredi, Gaïa propose en effet une formule complète ultra-compétitive (entrée, plat et dessert) fixée à 26 euros.
Le soir, la formule laisse place à une carte plus élaborée où il faut compter en moyenne une cinquantaine d'euros par personne pour un repas complet, avec des plats élégants (comme leur fameux poulpe braisé) affichés généralement entre 20 et 30 euros. Ajoutez à cela une belle carte des vins avec des verres débutant autour de 8 euros.
Pour faire tourner son restaurant, Antoine Dupont ne tire pas forcément la couverture sur lui. Le compagnon d'Iris Mittenaere partage quand même de temps en temps des stories Instagram de ses soirées sur place avec ses coéquipiers, ce qui doit sans doute suffire à attirer la clientèle.
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