Dans le VIIIᵉ arrondissement, à deux pas des Champs-Élysées, le restaurant Market s’est vite fait un nom. Situé sur l’Avenue Matignon, le restaurant attire autant pour son emplacement que pour sa cuisine.
Selon Paris Match, Market n’est pas juste un restaurant à la mode : c’est une vraie table parisienne. Aux fourneaux, le chef Jean-Georges Vongerichten, originaire d’Alsace, apporte toute son expérience internationale. Après avoir travaillé dans de grandes maisons en France et aux États-Unis, il s’est associé à Luc Besson pour ouvrir Market, un restaurant qui mélange cuisine française et asiatique.
Le décor, signé Christian Liaigre, est simple mais élégant, avec du marbre, du bois et du cuir. Dans les assiettes, la cuisine se distingue par l’inventivité et la fraîcheur des produits. Les épices et assaisonnements originaux font toute la différence.
Côté prix, il faut compter entre 18 et 27 euros pour une entrée. Par exemple, la burrata avec compote de figues, vinaigre balsamique, huile d’olive et estragon est à 19 euros. Pour les plats, les viandes coûtent entre 35 et 42 euros, comme le magret de canard épicé à l’infusion coco-sriracha à 38 euros. Les poissons sont entre 33 et 46 euros, avec une daurade aux épices et bouillon aigre-doux à 33 euros. Même les pizzas sont gourmandes : la pizza à la truffe noire et fontina est à 38 euros.
En résumé, Market, dont Luc Besson, en couple depuis peu avec une célèbre journaliste et actionnaire de l'établissement, propose une expérience gourmande de qualité dans un cadre très chic. Les prix ne sont pas des plus abordables, mais ils reflètent à la fois le lieu, le chef et le soin apporté à chaque plat. C’est une adresse idéale pour ceux qui veulent goûter à la haute cuisine dans l’une des rues les plus prestigieuses de Paris.
