Sylvie Tellier est née le 28 mai 1978 à Nantes. Elle grandit aux Sables-d'Olonne en Vendée où elle est scolarisée jusqu'aau bac. Comme elle se destine au métier d'avocate, elle s'installe à Lyon à la fin des années 80 pour suivre des études de droit. En 2001, alors qu'elle prépare un master à l'Institut National Judiciaire, elle s'inscrit pour s'amuser à l'élection de Miss Lyon et remporte le concours. L'année d'après, toujours étudiante, elle est sacrée Miss France 2002 devant 12 millions de téléspectateurs. A l'époque, elle jure qu'elle reprendra ses études après avoir rempli ses obligations de miss mais ce ne sera qu'un voeu pieux.
En 2003, à la fin de son " mandat ", elle souhaite se tourner vers... le journalisme. Sylvie Tellier devient alors chroniqueuse sur Match TV dans la quotidienne
J'y étais présentée par [people_en_attente=2006]Frédéric Lopez[/people_en_attente].
En 2005, elle se rapproche du Comité Miss France en publiant
Sans compromis, un livre d'entretien avec [people_en_attente=1850]Geneviève de Fontenay[/people_en_attente]. En janvier 2007, elle est nommée directrice générale du dit Comité et remplace à ce poste [people_en_attente=2007]Xavier de Fontenay[/people_en_attente].
En juin de la même année, Sylvie Tellier épouse Camille Le Maux, co-dirigeant d'une société d'assemblage informatique. Le couple s'est rencontré cinq ans auparavant et la légende veut que le jeune homme l'ait demandée en mariage place de la Concorde, en s'agenouillant au pied de l'obélisque... De leur union est né Oscar, le 17 janvier 2010. Après cinq ans de mariage et dix ans de vie commune, elle demande le divorce qui est prononcé en 2012. Sylvie Tellier rencontre ensuite Laurent, avec lequel elle
s'est mariée le 14 juillet 2017. Leurs enfants Margaux et Roméo sont nés le 24 mars 2014, 14 juillet 2018.