Après avoir passé comme chaque année l'été à présenter les journaux télévisés de TF1 le week-end, Audrey Crespo-Mara sera de retour dans Sept à huit le dimanche 30 août 2026. Elle recueillera les confidences de Mimie Mathy, dont l'état de santé s'est malheureusement détérioré depuis quelques temps.
"Ça s'est un peu dégradé depuis un an, mais depuis 6 mois, je marche plus du tout", a ainsi expliqué la star de la série Joséphine Ange Gardien après avoir accueilli la journaliste chez elle à Vaison-la-Romaine, en Provence. "En fait, c'est lié à ma configuration un petit peu originale, et j'ai ce qui s'appelle 'le syndrome de la queue de cheval'. C'est-à-dire que j'ai été opérée 4 fois pour élargir le canal rachidien et dégager un peu tous les... tous les nerfs qui permettent la mobilité. Et puis, petit à petit, il n'y a plus d'opération possible. Donc, je me suis équipée !", a ensuite ajouté la comédienne dans un extrait mis en ligne sur Instagram avant la diffusion de l'émission sur TF1.
"Je pensais que ça viendrait un petit peu plus tard et je pensais que je serais plus forte que tout le monde. Et puis, je suis pas plus forte que tout le monde, donc... faut accepter ! (...) En même temps, je me dis que j'ai la chance d'avoir un mari qui m'aime, d'être entourée, d'avoir la chance d'avoir quelqu'un qui peut travailler avec moi à la maison et qui peut m'aider dans tous les gestes du quotidien, parce que ça change beaucoup de choses. Pour se doucher... Il faut surtout pas que je tombe, il faut surtout pas que je me casse quelque chose d'autre", a également souligné Mimie Mathy.
Pour rappel, l'actrice est mariée depuis le 27 août 2005 avec l'ancien chef cuisinier Benoist Gérard qu'elle a rencontré lors d'une représentations d'un de ses spectacles. Ensemble, le couple a monté un business assez florissant chez lui à Vaison-la-Romaine. En fait, Mimie Mathy et Benoist Gérard exploitent un domaine viticole qu'ils ont baptisé le Domaine Minoist. Ce qui est en fait la contraction de leurs deux prénoms Mimie et Benoist. Ils cultivent leur vignes en biodynamie avant d'en faire du vin.
La biodynamie (ou agriculture biodynamique) est un mode de production agricole qui considère l'exploitation comme un organisme vivant, autonome et en lien avec les influences cosmiques. Planification des travaux agricoles en suivant un calendrier lunaire et planétaire par exemple ou encore interdiction totale des pesticides, engrais et intrants de synthèse, comme en agriculture biologique. Chaque domaine cherche à s'autosuffire en combinant élevage, cultures et zones de biodiversité.
Les bouteilles estampillées Domaine Minoist se vendent en règle générale entre 16 et 29 euros. Les cuvées comme Le Petit Minoist sont les plus accessibles niveau prix, tandis que les cuvées spéciales telles que le Minoist Mimie coûtent en général plus cher. Au fil du temps, les vins du couple se sont fait une place dans le monde de la gastronomie, en intégrant la carte de restaurants prestigieux. Les cuvées du Domaine Minoist sont par exemple proposées au sein de La Maison Pic, qui est le restaurant emblématique de la cheffe triplement étoilée Anne-Sophie Pic situé à Valence.
C'est quelques années après avoir acheté leur maison à Vaisons-la-Romaine (en 2008), avec des vignes, que Mimie Mathy et son mari se sont lancés dans cette belle aventure. En 2011, Benoist Gérard participe à une journée de vendanges chez un grand vigneron de Rasteau. C’est là que le déclic se produit et que naît sa nouvelle passion. En 2012, Benoist reprend la conduite de sa vigne et devient vigneron. Pendant 3 ans, il se fait accompagné par son mentor de Rasteau. Et c'est en 2013 que naît Minoist.
"Aujourd’hui, le domaine est composé de 3 parcelles complètement différentes. Le MINOIST rouge 2015 est issue de la parcelle 'Les Naudières'. Celle-ci est exposée plein nord, est pentue et possède un sol argilo calcaire. Une veine d’eau coule en son centre et permet d’hydrater les vignes surtout en période de sécheresse. Cette parcelle est plantée de grenaches noirs qui ont environ 30 ans. Les vendanges sont manuelles. Le raisin est transporté dans de petites caisses contenant 18kg de grappes. La fermentation alcoolique, faite en cuve de bois tronconique, est réalisé en grappes entières. Le pressoir date de 1850 et permet de réaliser des extractions lentes et douces. C’est, entre autres, ce qui rend les vins de Minoist si atypiques", peut-on lire sur le site Cavavin, sur la fiche dédiée au domaine de Mimie Mathy et son mari.
