C'est en 2019 que le grand public a découvert le talent de Baptiste Renouard, lors de sa participation à la dixième saison de Top Chef, remportée par Samuel Albert. S'il n'a pas été au bout du célèbre concours culinaire de M6, le chef a rapidement séduit les téléspectateurs grâce à cuisine sincère au sein de la brigade de Jean-François Piège. Et après la compétition, il n'a pas tardé à rebondir en ouvrant, la même année, son premier restaurant, Ochre, à Rueil-Malmaison, dans les Hauts-de-Seine. Une adresse récompensée d'une étoile au Guide Michelin en 2021. Aujourd'hui, plusieurs années après l'émission qui l'a révélé, le chef ouvre un nouveau chapitre de sa carrière avec un projet aussi ambitieux que personnel.
Après son restaurant, place à Renouard Réception, spécialisé dans les "réceptions gastronomiques sur mesure". S'il a choisi de se lancer dans l'univers des réceptions gastronomiques, c'est avant tout pour une raison très intime. Sur Instagram, le chef étoilé révèle que l'idée est née… le jour de son mariage, comme il l'indique sur Instagram : "Renouard Réception est né le jour de notre mariage. Comme beaucoup de futurs mariés, nous avions imaginé cette journée dans les moindres détails. Pourtant, malgré toute l’importance que nous accordions à la gastronomie, le repas n’a pas été à la hauteur de nos attentes." Une déception qui s'est transformée en véritable moteur. "Ce jour-là, nous nous sommes fait une promesse : créer des réceptions qui ressemblent à ceux qui les imaginent. Des événements pensés sur mesure, où chaque détail a du sens et où la gastronomie participe pleinement à l’émotion du moment", poursuit-il. Et de conclure : "Quelques années plus tard, cette promesse est devenue Renouard Réception. Bienvenue dans l’univers de la famille Renouard." Une façon pour le chef de mêler son histoire personnelle à son exigence culinaire.
Avec Renouard Réception, Baptiste Renouard souhaite faire vivre son univers gastronomique en dehors de son restaurant étoilé. Cette nouvelle maison familiale, installée à Paris et en Île-de-France, propose des réceptions gastronomiques sur mesure pour les mariages, les événements privés, les réceptions d'entreprise ou encore les prestations de luxe. Sur son site internet, le chef explique que le projet est né "d'une envie d'offrir à un plus grand nombre notre savoir-faire de restaurateur étoilé". L'entreprise promet une cuisine élaborée à partir de "produits d'exception, rigoureusement sélectionnés selon les saisons, pour une cuisine sincère, créative et authentique". Les prestations s'adaptent à tous les formats : chef à domicile, cocktails, dîners intimistes, grands événements ou encore livraison de menus gastronomiques dans une élégante vaisselle en porcelaine consignée, à partir de 24 euros par tête. Pour les mariages, trois formules sont proposées, de 85 à 105 euros par personne, avec un accompagnement entièrement personnalisé. Déjà choisi par de grandes maisons comme LVMH, Cartier, Moët Hennessy ou BMW, Baptiste Renouard confirme ainsi son ambition de faire rayonner sa cuisine bien au-delà des tables d'Ochre, en transformant chaque réception en une véritable expérience gastronomique.
