Accueil
People France
People UK
People US
Tous les tags
Livenews
Royauté
Beauté
Mode
Cinéma
Golden Globes
Oscars
Festival de Cannes
TV
The Voice
Top Chef
Koh-Lanta
Pékin Express
Mariés au premier regard
Télé Réalité
Danse avec les Stars
L'Amour est dans le pré
Les Anges
Demain nous appartient
Plus Belle la Vie
Les Marseillais
Miss France
Musique
MTV Music Awards
NRJ Music Awards
Grammy Awards
Justin Bieber
Lady Gaga
Britney Spears
Danse avec les Stars
Photos
Vidéos
Stars
Mariage
Naissances
Enfants de stars
Justice
Divorce
Interviews
Laurent Ruquier anime pour la dernière fois "On n'est pas couché" - Samedi 4 juillet 2020, France 2
Eric des "12 Coups de midi" n'a pas pu profiter de la totalité de ses gains - émission du 3 juillet 2020, sur TF1
Jean-Paul Belmondo a fait un tour en hélicoptère à Saint-Tropez le 2 juillet 2020.
Biographie

Naissance : Le 25 Septembre 1970

Âge : 49 ans

Métier : Cusinier / Chef

Pays : France

Ville : Valence

La gastronomie est devenu un phénomène télévisuel. Mais au-delà de Top Chef ou d'Un dîner presque parfait, le travail d'un chef étoilé est exigeant, créatif, et nécessite des qualités rares, que réunit Jean-François Piège, l'un des tout meilleurs chefs français de sa génération.

Jean-François Piège naît le 25 septembre 1970 à Valence, dans le département de la Drôme. Au sein d'une famille concernée par la qualité de la nourriture, il se découvre très tôt une vocation de cuisinier, qui met tout le soin imaginable à sélectionner les produits les meilleurs, dans tous les domaines. Il commence par étudier à l'Ecole Hôtelière de Tain-L'Hermitage, puis fait ses classes à l'hôtel Le Chabichou de Courchevel en 1988. L'année suivante, il rejoint la brigade de Bruno Cirino, à Eze, qui va devenir l'un de ses maîtres. En 1990, il rejoint Paris pour travailler avec Christian Constant à l'Hôtel de Crillon où il devient chef de partie. Puis il accomplit son service militaire dans les cuisines du Palais de l'Elysée.

En 1992, il s'engage auprès d'Alain Ducasse, auprès de qui il va rester une douzaine d'années. Quand Ducasse reprend le restaurant de Joël Robuchon, en 1976, il est à ses côtés et va accéder, l'année suivante, et pour la première fois, au poste de chef de cuisine. Ensuite, toujours avec Alain Ducasse, Jean-François Piège prend la charge des cuisines du Plazza Athénée, quatre années durant. En 2004, il prend son autonomie et pour la première fois signe sa propre cuisine, quand il prend la tête du restaurant Les Ambassadeurs, au sein du Crillon. Le guide Gault et Millau le nomme alors "chef de l'année".

Populaire et raffiné

Désireux de renouer une alliance entre la haute gastronomie et la cuisine de tradition populaire, Piège se lance alors, avec sa femme Elodie, dans l'aventure Thoumieux. Il reprend la brasserie, créée en 1923 par la dynastie Thoumieux qui va garder l'établissement de la rue St Dominique, dans le septième arrondissement de Paris, à la fois "dans son jus" et dans la famille. En 2009, il ouvre donc la brasserie, et en 2010 inaugure un restaurant gastronomique au premier étage, puis un hôtel l'année qui suit. Après seulement quelques mois d'exploitation, le restaurant gastronomique se voit attribuer deux étoiles au Michelin. L'univers Thoumieux est enrichi d'une pâtisserie en 2013.

Elu "chef de l'année" par ses pairs en 2011, Jean-François Piège devient un visage connu cette fois du grand public quand il pénètre l'univers de la télévision en rejoignant le jury de Un Dîner presque parfait, puis à partir de 2010 membre permanent du jury de Top Chef. Décidément très actif, il va publier dans les années qui suivent un certain nombre de livres, consacrés à la cuisine, aux recettes, mais aussi un manifeste sur l'art de manger. Il quitte Top Chef en 2019, après dix saisons.

Hyper actif

En décembre 2014, Jean-François Piège et son épouse Elodie se lancent dans une toute nouvelle aventure en ouvrant Clover, dans le quartier de Saint-Germain des Prés. Une adresse intimiste, où le couple accueille les clients comme s'il les recevait chez eux. La même année, il est nommé vice-président de l'association Les Grandes Tables du Monde.

En juin 2015, il quitte l'univers Thoumieux pour ouvrir son nouveau restaurant gastronomique, nommé tout "simplement" Le Grand Restaurant et situé à proximité du quartier surnommé Le Triangle d'Or, dans le 8e arrondissement. Quelques mois plus tard seulement, il est déjà récompensé par deux étoiles au Michelin. Puis il est consacré "Chef de l'année 2016" par le guide Pudlo, et à nouveau "Chef de l'année" par le guide Champérard 2017. En novembre 2016, décidément hyper actif, le couple ouvre dans les Halles de Paris son Clover Grill, spécialisé comme son nom l'indique dans la cuisson à la braise et la rôtisserie. Dans le même quartier historique de la restauration bourgeoise, les Piège reprennent ensuite la Poule au Pot, un établissement fondé en 1935, et qui obtient sa première étoile au Michelin en janvier 2019.

Couvert de prix et de récompenses, auteur d'une dizaine d'ouvrages et visage familier du petit écran, Jean-François Piège a décidément fait de sa passion sa vie.

Avec son épouse Elodie, il est père de deux enfants, Antoine (né en août 2015) et Pia, née le 15 juin 2020.

Dernières news
Jean-François Piège papa : sa fille est née, son doux prénom dévoilé
16 Juin 09h11

Jean-François Piège papa : sa fille est née, son doux prénom dévoilé

Oubliés les soucis de coronavirus et d'établissements fermés en raison de...
Hélène Darroze touchée par le Covid-19 : "J'étais incapable de bouger"
14 Mai 11h12

Hélène Darroze touchée par le Covid-19 : "J'étais incapable de bouger"

La crise sanitaire est particulièrement éprouvante pour Hélène Darroze....
Jean-François Piège : La grossesse de sa femme enthousiasme Jake Gyllenhaal
07 Mai 07h14

Jean-François Piège : La grossesse de sa femme enthousiasme Jake Gyllenhaal

Jean-François Piège et sa femme Elodie sont les heureux parents d'un petit Antoine. Dans quelques mois,...
Jean-François Piège bientôt papa pour la deuxième fois
27 Mar 14h39

Jean-François Piège bientôt papa pour la deuxième fois

En cette période difficile, les bonnes nouvelles se font rares et quand il y en a, ça fait plaisir....
Top News
Jean-François Piège papa : sa fille est née, son doux prénom dévoilé
16 Juin 09h11

Jean-François Piège papa : sa fille est née, son doux prénom dévoilé

Oubliés les soucis de coronavirus et d'établissements fermés en raison de...
Jean-François Piège bientôt papa pour la deuxième fois
27 Mar 14h39

Jean-François Piège bientôt papa pour la deuxième fois

En cette période difficile, les bonnes nouvelles se font rares et quand il y en a, ça fait plaisir....
Jean-François Piège : La grossesse de sa femme enthousiasme Jake Gyllenhaal
07 Mai 07h14

Jean-François Piège : La grossesse de sa femme enthousiasme Jake Gyllenhaal

Jean-François Piège et sa femme Elodie sont les heureux parents d'un petit Antoine. Dans quelques mois,...
Photos