À un peu plus d'une heure de Paris, entre Dreux et Giverny, le Domaine de Primard offre une parenthèse bucolique hors du temps. Située à Guainville, en Eure-et-Loir, cette élégante demeure a appartenu pendant plus de trente-cinq ans à Catherine Deneuve. Loin du tumulte des tournages et des projecteurs, l'actrice y cultivait son amour pour la botanique, les vieilles pierres et la vie à la campagne.
Rachetée en 2018 par Frédéric Biousse et Guillaume Foucher, les fondateurs des Domaines de Fontenille, la propriété a été restaurée pour entamer une nouvelle vie. Depuis son ouverture en 2021, le Domaine de Primard accueille les visiteurs dans un hôtel cinq étoiles qui conjugue patrimoine historique, élégance et nature. Membre de Relais & Châteaux, l'établissement a su préserver l'esprit des lieux tout en leur offrant un nouveau souffle.
Le véritable trésor de la propriété se dévoile à l'extérieur, dans un parc de plus de 30 hectares où se côtoient arbres centenaires, prairies, vergers et jardins paysagers. Passionnée de botanique, Catherine Deneuve avait confié l'aménagement des extérieurs au célèbre paysagiste belge Jacques Wirtz, également connu pour son travail sur les jardins du Carrousel du Louvre, à Paris. Sous son impulsion, le domaine s'est doté de perspectives végétales soigneusement dessinées, de haies sculptées et de massifs qui épousent les contours du paysage. La roseraie, qui compte environ 250 variétés, constitue l'un des joyaux de cet écrin de verdure. L'actrice a également souhaité apporter une touche plus romantique à l'ensemble, notamment grâce aux rosiers grimpants et aux floraisons qui ponctuent les allées.
Ce patrimoine vivant continue d'être entretenu par Gérard Germaine, le jardinier historique du domaine, qui travaillait déjà pour Catherine Deneuve. Il veille aujourd'hui à la préservation des jardins et à l'évolution du potager cultivé selon les principes de la permaculture. Ce dernier fournit une partie des produits utilisés dans les restaurants de l'établissement. En mai 2026, le parc a d'ailleurs obtenu le label "Jardin remarquable", une distinction qui souligne la richesse de son patrimoine paysager et la qualité de son entretien.
Au-delà de ses jardins, le Domaine de Primard cultive un art de vivre raffiné. Ses 39 chambres et suites sont réparties entre la demeure principale et plusieurs dépendances réaménagées, dont la Maison du Lac et la Maison du Verger. Le décor associe le charme de l'ancien à des touches contemporaines, avec des matières naturelles, des couleurs douces, des meubles soigneusement choisis et des éléments architecturaux préservés. L'expérience se prolonge à table, avec deux restaurants qui mettent à l'honneur une cuisine inspirée des saisons et des produits du potager. Le restaurant gastronomique Les Chemins et le Bistrot Martin proposent deux approches complémentaires, dans un cadre où la nature occupe une place centrale.
Pour compléter cette parenthèse, le domaine dispose également d'un spa signé Susanne Kaufmann, consacré aux soins et à la détente. Entre promenades au milieu des rosiers, repas gourmands et instants de relaxation, l'établissement offre une escapade pensée pour ralentir le rythme et profiter du cadre. Si Catherine Deneuve n'est plus la propriétaire des lieux, son empreinte demeure bien présente dans les jardins qu'elle a contribué à façonner. Désormais ouvert aux voyageurs en quête d'une retraite élégante à proximité de Paris, le Domaine de Primard fait ainsi perdurer l'héritage de son ancienne occupante, entre passion des plantes, préservation du patrimoine et douceur de vivre.
