C'est "un petit havre de paix, un petit cocon". Les couleurs pastel et chaudes rappellent la planète Tatooine dans Star Wars et les objets d'art chinés aux quatre coins du monde apportent un cachet particulier. C'est dans cet intérieur apaisant que le chef Julien Sebbag s'épanouit. Né en 1992, il s'est passionné pour la cuisine sur le tard, après des études loin de cet univers. À Paris comme à Marseille, il régale maintenant les papilles de ses clients grâce à une gastronomie végétale et engagée.
Et c'est dans son appartement que Julien Sebbag trouve ses inspirations. "C’est un endroit où je me sens particulièrement bien", résumait-il auprès d’AD en 2023, quand il avait ouvert les portes de son nid douillet. Pour son appartement, il a fait appel à un ami de longue date : Julien Sebban, fondateur du cabinet Uchronia. Et c'est ensemble qu'ils ont pensé cet espace. "Nous avons privilégié les couleurs naturelles, des roses très pâles et des couleurs terreuses", expliquait l'architecte.
"À la base, l'appartement était juste un immense rectangle avec des poutres partout. Du coup, j'ai décidé d'en garder une partie parce que je trouve ça hyper chaleureux", confiait le chef cuisinier bien connu sur les réseaux sociaux. Ses inspirations ? Un restaurant londonien qu'il adore, mais aussi l'univers de Tim Burton et des objets d'art comme des appliques murales des céramistes Franca, un sublime tableau de Kaloki, une chaise Butterfly de Pierre Paulin...
Depuis son canapé rouge, Julien Sebbag a une vue directe sur la pièce maîtresse de son appartement. "La condition sine qua non était une cuisine ouverte sur laquelle on peut manger pour qu'il y ait vraiment une expérience directe. Pour moi, qui passe tout mon temps en cuisine quand je reçois des gens, et pour mes amis, l'idée était de pouvoir leur expliquer", décrivait le jeune cuisinier à AD. "Dans la cuisine de Julien, nous souhaitions des couleurs sorties de pigments, non transformées", ajoutait l'architecte.
Sa chambre, elle, n'est pas très grande. Mais elle offre détente et confort à Julien Sebbag. Grâce à une arche, le chef se retrouve dans sa salle de bains colorée et créée sur mesure. "Julien est un artiste qui se nourrit des différentes formes d’art qui l’entourent, c’est un peu son leitmotiv et il fallait le retrouver dans l’aménagement de l’appartement", résumait Julien Sebban, qui a réussi à créer l'espace dont rêvait son ami.
Cet appartement, les deux Julien l'ont décoré après plusieurs "péripéties", comme ils le racontaient à The Socialite Family. "Le brief, c’était aussi d’avoir un côté refuge ici, très apaisant, presque comme un îlot de vacances. Je cours toute la journée, je rentre tard tous les soirs donc, quand je suis ici, j’ai besoin de couper", disait Julien Sebbag. Et chez lui, il emporte aussi un peu de ses restaurants : "On retrouve une chaise qui vient de chez Créatures, notre table basse Cookie, un best-seller Uchronia, fabriquée en version haute pour Forest au Musée d’art moderne de Paris, le comptoir du bar en résine qui est un clin d’œil aux tables de chez Forest Marseille."
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