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Top Chef : Le restaurant d'un ex-finaliste sacré meilleur gastronomique au monde

Bien que décrié par une partie des professionnels, le site TripAdvisor reste un outil incontournable pour de nombreux clients d'hôtels ou de restaurants en quête d'une bonne adresse. Le site vient de dévoiler sa liste des Travellers' Choice des Restaurants Gastronomiques et c'est en France que se trouve le premier !

Pour son cru 2018, TripAdvisor a donc couronné, cocorico, un établissement français comme étant le meilleur gastronomique du monde ! Dans les cuisines du restaurant, un homme bien connu des téléspectateurs de M6 : Franck Pelux.

C'est Le Crocodile de Strasbourg qui a remporté la timbale. L'établissement est dirigé depuis trois ans par Cédric Moulot et a remporté une étoile au célèbre Michelin en 2016. Le patron n'a pas caché sa joie d'avoir été couronné ainsi par le site puisqu'il s'agit d'une récompense basée directement sur l'avis des clients au cours des 12 derniers mois. "C'est vraiment extraordinaire surtout que c'est basé sur l'avis des internautes qui raconte leurs expériences. En plus, nous sommes les seuls Français dans le top 10", a-t-il confié à France 3 régions.

La récompense rend également fou de joie le chef Franck Pelux, qui avait été finaliste du concours culinaire Top Chef en 2017. Le jeune homme, qui s'était incliné face à Jérémie Izarn, officie en cuisine avec sa compagne Sarah Benahmed. "C'est un honneur de recevoir ce prix Travellers' Choice des Restaurants Gastronomiques, car c'est une vraie reconnaissance de nos clients. Cela nous touche tout particulièrement car il s'agit d'un réel travail d'équipe, entre la cuisine et la salle, pour faire vivre à nos clients une expérience que l'on souhaite inoubliable", a déclaré Franck Pelux. "Une à deux fois par semaine, nous lisons les avis déposés sur notre page TripAdvisor à notre équipe, pour qu'elle perçoive les émotions ressenties par nos hôtes grâce à leur travail. C'est un gage d'énergie positive et les motive en saluant leurs efforts au quotidien"a ajouté Sarah Benahmed.

Avant de poser ses valises en Alsace, Franck Pelux travaillait comme chef exécutif du 12e meilleur restaurant dans le monde sur TripAdvisor, le Temple à Beijing en Chine. Il a aussi travaillé comme chef de cuisine au 1947 du Cheval Blanc à Courchevel et comme chef adjoint à La Vague d'or dans la Résidence de la Pinède à Saint-Tropez. Un habitué du haut niveau !

Thomas Montet

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