C'est en 2012, lors de sa participation à la troisième saison de Top Chef - finalement remportée par Jean Imbert - que Juan Arbelaez a été révélé au grand public. Depuis, quatorze ans plus tard, son quotidien a changé. Il a ouvert plusieurs restaurants qui connaissent tous sans exception un franc succès, a vécu une belle histoire d'amour avec Laury Thilleman avant de finalement divorcer et s'épanouit désormais dans les bras de sa compagne Cassandre Verdier. Et ce n'est pas tout : prochainement, il deviendra papa pour la première fois ! "Une recette qui mijote depuis 5 mois", avait indiqué la future maman sur son compte Instagram, officialisant ainsi sa grossesse. Dans moins d'un mois, le couple rencontrera alors son bébé. Mais en attendant, le célèbre chef de 37 ans tient à soutenir sa chère et tendre et l'accompagne ainsi dans son régime de grossesse.
Une femme enceinte ne peut pas se nourrir de tout. Et Juan Arbelaez le sait bien. Alors que Cassandre Verdier est enceinte de 8 mois, elle peut compter sur son compagnon pour l'accompagner dans ce régime spécial sur le dernier mois de grossesse. "Je vais t'accompagner pendant ton dernier mois, même régime, comme toi, pas de jambon, pas d'huître, pas de côte de bœuf saignante, chorizo finito, adios au tartare", indiquait ainsi le célèbre chef dans une vidéo publiée sur TikTok début janvier. Dans ce cadre, il partage des recettes adaptées. "Pour remplacer le tarama et les thoionades bourrés de mercure, voici un tartinable que j’adore, annonce-t-il ainsi, toujours sur le même réseau social. Et ce n’est pas moi qui le dis, c’est Internet : c’est une bombe nutritionnelle pour le bébé et la maman."
Dur dur l'apéro pendant la grossesse. "Il y a du tarama, du saumon, des oeufs de truites, de la charcuterie... Il y a plein de choses que la femme enceinte ne peut pas manger. Aujourd'hui, voici une alternative très bonne pour la maman et pour l'enfant, hyper facile à faire et pas cher", déclare alors Juan Arbelaez.
Et de livrer sa recette fétiche : "On prend soit des sardines soit du maquereau en boîte. C'est super bon pour la santé, plein de bons oméga, des bons gras. On l'écrase à la fourchette et on y ajoute soit du fromage frais soit du yaourt au lait pasteurisé, un petit peu de gingembre, du zeste de citron que j'ai trempé dans le bicarbonate dix minutes." Ajouter "un peu de poivre pour assaisonner" et "toutes les herbes que l'on veut : ciboulette, estragon, persil". Enfin, il est question de préparer "quelques petites toastadas", à savoir du pain avec huile et herbes de Provence que l'on enfourne 10 minutes à 180°. Pendant ce temps, Juan Arbelaez peaufine ses tartinades : "Là, je vous fais deux recettes différentes (...). D'un côté la sardine avec un peu de pimenton fumé, de l'huile d'olive. Et pour le maquereau, un peu de pesto et pour finir le tout, des graines de courge que j'ai torréfiées au préalable." Un dernier petit conseil pour la route : "Variez les herbes, les agrumes, rajoutez de l'ail."
Enfin, place à la dégustation. Et c'est en couple que cette étape est réalisée. Cassandre Verdier débarque alors en cuisine en col roulé gris et goûte les préparations de son cher et tendre. Sans surprise, tout est bon ! "J'adore, validé !", lâche la future maman. De quoi rester gourmande pendant la grossesse !
