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Sans produits chimiques et ultra-résistant, une marmite en acier inoxydable d'une dizaine de litres est pour lui l'investissement indispensable par excellence. Exclusif - Le chef Philippe Etchebest - Le chef Philippe Etchebest ouvre son restaurant éphémère "Signature" du 9 au 30 octobre au 25 rue Sedaine à Paris dans le 11ème arrondissement le 8 octobre 2025.