Après avoir échappé à un projet de tour de 96 mètres, le bâtiment doit ouvrir en décembre 2026 sous l’empreinte d’Alain Ducasse, avec l’ambition de faire découvrir au public ses métiers et savoir-faire. Alain Ducasse au gala de charité de la Maud Fontenoy Foundation à bord du Ducasse sur Seine à Paris le 6 juin 2023. © Veeren / Bestimage - Photo