Alors qu'il vient tout juste de fêter ses 70 ans, Alain Ducasse, véritable monstre sacré de la gastronomie française à la tête d'un véritable empire culinaire et fort d'un impressionnant palmarès de 21 étoiles Michelin, n'est absolument pas près de raccrocher son tablier. Loin de s'endormir sur ses lauriers, le célèbre cuisinier annonce la sortie de son dernier projet en date qui risque de faire saliver tous les gourmands : un livre inédit entièrement dédié à l'un de nos péchés mignons.
C'est sur ses réseaux sociaux, tout sourire et avec la mythique tour Eiffel en toile de fond, que la star des fourneaux a présenté avec fierté son nouvel ouvrage, sobrement baptisé Chocolat, paru aux éditions Ducasse Édition ce 7 octobre. Et le chef cuisinier n'y va pas par quatre chemins pour déclarer sa flamme à ce produit exceptionnel : "J'ai toujours considéré le chocolat comme un véritable ingrédient de cuisine, aux possibilités infinies", confie-t-il à sa communauté.
Vendu au prix de 35 euros, ce bel ouvrage de cuisine se veut être un véritable guide pratique et innovant. Et le chef n'a pas travaillé seul sur ce projet. Il y révèle le fruit d'un minutieux travail d'équipe : "Dans ce livre, je partage 80 recettes imaginées avec les chef(fe)s et artisans qui m'accompagnent, afin de vous faire découvrir une autre manière de le travailler", explique-t-il avec passion.
L'objectif d'Alain Ducasse est clair : réinventer la pâtisserie à la maison. "J'espère qu'il vous donnera envie de le cuisiner, de le comprendre et surtout de le déguster autrement", conclut-il.
A noter que le manuel est déjà disponible en ligne et en librairie. Alors, à vos tabliers !
