Alain Ducasse était tout récemment reçu sur la chaine YouTube de Laurent Mariotte, le célèbre journaliste culinaire de TF1. Celui qui a aujourd'hui 69 ans s'est confié sur son incroyable carrière, et notamment sur la raison pour laquelle il n'a pas envie que ses enfants suivent ses traces et reprennent ses activités.
"La réponse est non. Je n'ai pas envie de leur donner cette charge. Pourquoi ? Parce que j'ai beaucoup de confrères qui ont poussé leurs enfants à faire ce métier (...) Mais on ne peut pas te pousser à faire ce métier, il faut en avoir envie", a-t-il expliqué.
Pour rappel, Alain Ducasse est un chef cuisinier que l'on ne présente plus : c'est une véritable figure dans son domaine. Au cours de sa carrière, il s'est imposé comme le chef vivant le plus étoilé au monde, cumulant jusqu'à 21 étoiles Michelin simultanément. Dans l'histoire de la gastronomie, seul Joël Robuchon a surpassé ce record. Il a d'ailleurs accompli l'exploit inédit de diriger, au même moment, trois établissements triplement étoilés dans trois pays différents.
Fort de ce succès derrière les fourneaux, il a bâti au fil des années un vaste empire économique baptisé Ducasse Paris. Aujourd'hui à la tête de plusieurs milliers d'employés, il possède ou gère plus d'une trentaine de restaurants répartis à travers le globe. Ses établissements s'étendent de Tokyo à Doha, couvrant aussi bien la très haute gastronomie que les bistrots historiques parisiens comme Allard ou Benoit, ou encore des concepts originaux comme le bateau-restaurant Ducasse sur Seine.
Loin de se limiter à la restauration classique, l'homme d'affaires a étendu ses activités à l'artisanat haut de gamme. Depuis une dizaine d'années, il développe ses propres manufactures, de véritables filières de production artisanale déclinées en de nombreuses boutiques dédiées au chocolat, au café, à la glace et aux biscuits.
Enfin, ce rayonnement international repose sur une volonté constante de transmission et de diversification. Alain Ducasse forme les professionnels et les amateurs grâce à son réseau international École Ducasse et publie de nombreux ouvrages via sa propre maison d'édition. Ce vaste écosystème englobe également l'hôtellerie, avec la gestion d'auberges de charme dans le sud de la France, ainsi qu'une branche de conseil destinée aux acteurs mondiaux de l'hôtellerie et de la restauration.
Côté vie privée, il est depuis les années 1990 en couple avec Gwenaëlle Gueguen, une architecte qu'il a rencontrée à bord d'un avion et qu'il a épousée en 2007. Déjà papa d'une fille, il a eu avec elle trois autres enfants : Arzhel, Daé et Tenzor.
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