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Il a rendu hommage à son ami proche, le chef étoilé Andréas Mavrommatis, décédé à 69 ans. Nikos Aliagas lors de l'ouverture d'un pop-up éphémère Star Academy inspiré du château de Dammarie-les-Lys dans le quartier de la République à Paris baptisé "L'appart de Noël" le 17 décembre 2025.