Christophe Michalak

Christophe Michalak naît le 22 juillet 1973 à Senlis, en Picardie. Enfant unique, il grandit entouré de sa grand-mère, de ses oncles et tantes, tandis que sa mère, aide-soignante et femme de ménage, l’élève seule. Son père le reconnaît tardivement, et il passe une partie de son enfance à Saint-Martin-des-Tilleuls, bien que leur relation reste complexe.

Passionné d’art et de dessin, il pratique aussi plusieurs sports comme le volley-ball, le football et le tennis. Peu attiré par les études, il abandonne rapidement l’idée d’intégrer les Beaux-Arts pour entrer dans la vie active.

Christophe Michalak rencontre la comédienne Delphine McCarty, avec qui il se marie le 31 août 2013. Le couple donne naissance à un fils, Victor, le 4 mai 2014. En quête d’un cadre de vie plus paisible, ils quittent Paris pour s’installer dans un village provençal, au cœur des Alpilles.

En 2023, Christophe Michalak et son épouse deviennent parrain et marraine de l’association Noéline en Chœur, qui soutient les enfants et adolescents en situation de répit ou en fin de vie.

En 2025, il s’engage auprès de l’association E-Enfance, dont il devient parrain. Cette structure lutte contre le harcèlement et les violences numériques.

Christophe Michalak s’impose comme l’une des figures majeures de la pâtisserie française. Après avoir envisagé une carrière dans le dessin, il se tourne vers la pâtisserie à la fin de son adolescence. Son talent et sa détermination lui permettent de gravir les échelons dans des établissements prestigieux à travers le monde.

En 1989, à l’âge de 16 ans, il entame un apprentissage en pâtisserie. Après l’obtention de son CAP en 1991, il obtient une bourse lui permettant de travailler au Hilton Park Lane à Londres, une expérience marquante dans l’hôtellerie de luxe.

En 1993, il rejoint l’Hôtel Negresco à Nice en tant qu’adjoint de Grégory Collet. Son parcours le conduit ensuite chez Fauchon à Paris en 1995, puis au Japon, où il ouvre une pâtisserie haut de gamme à Kobe.

De retour à Paris en 1999, il travaille chez Ladurée avant d’être recruté par Alain Ducasse à l’Hôtel Plaza Athénée. À seulement 26 ans, il en devient le chef pâtissier, un poste qu’il occupe pendant 15 ans.

En 2005, il remporte la Coupe du monde de pâtisserie au SIRHA de Lyon, un titre qui consacre sa renommée internationale. Par la suite, il crée une société de conseil et participe au lancement des boutiques Paulette Macarons à Beverly Hills.

En 2013, il fonde la Michalak Masterclass, une école de pâtisserie à Paris, et ouvre le Michalak Take Away. Sa notoriété grandissante lui ouvre les portes de la télévision : il anime notamment Le gâteau de mes rêves sur TEVA et Dans la peau d’un chef sur France 2.

En 2018, il étend son empire sucré en Asie avec l’ouverture d’une pâtisserie à Tokyo.

Son talent est salué par ses pairs à de multiples reprises. Demi-finaliste de la Coupe de France de pâtisserie en 1997, il est sacré Champion du monde de pâtisserie en 2005. En 2014, le Gault & Millau le désigne Meilleur pâtissier, et il crée en 2009 le titre de Meilleur chef pâtissier pour le magazine Le Chef.

En reconnaissance de son parcours, il est fait chevalier de l’ordre national du Mérite en 2020.