Sébastien Chabal aura marqué le rugby français de son empreinte. Son palmarès est impressionnant : un titre de champion d'Angleterre, un Challenge européen, deux Tournois des Six Nations dont un Grand Chelem en 2010 et deux quatrièmes places en Coupe du monde. Depuis, celui qui confiait à Guillaume Pley dans LEGEND ne plus se souvenir de ses matchs en raison des chocs subis à la tête tout au long de sa carrière s'est lancé dans un toute autre domaine : la restauration.
Il s'est associé avec le chef Joannès Richard, sacré champion du monde de burgers 2023 et champion d’Europe en 2025. Ensemble, ils ont ouvert un restaurant, le Jo’s Burger. L'établissement a ouvert ses portes le 12 janvier dernier au 33 rue Sainte, dans le 1er arrondissement de Marseille.
Sur Instagram, Joannès Richard avait dévoilé les premières images de leur restaurant, avant son ouverture et après "plusieurs mois de travaux".
Pour cette nouvelle adresse, les deux associés ont conçu une carte resserrée afin de privilégier la qualité. Le chef s'est d'ailleurs confié au média local Made in Marseille sur la composition stricte de ses créations : chaque recette respecte systématiquement une base comprenant un bun, une protéine (bœuf, poulet ou alternative végétale), un fromage, une sauce, un légume et un élément croustillant.
Au total, huit déclinaisons sont proposées aux clients, dont la recette phare de l'enseigne intitulée le "Big Gri Beach". Une option de pain sans gluten est également disponible, moyennant un supplément de deux euros. Concernant les tarifs, les burgers seuls sont affichés à partir de 14 euros, et il faut compter 20 euros pour une formule incluant des frites. Enfin, l'établissement sert quelques entrées ainsi que des desserts, ces derniers étant confectionnés par l'épouse de Joannès Richard, pâtissière de profession.
Nos confrères du magazine Gala précisent que cette reconversion de Sébastien Chabal n'est pas si étonnante que cela puisse paraitre, en reprenant notamment les propos de l'ancien sportif pour Made in Marseille, toujours : "Souvent, pas très loin du rugby et des rugbymen, il y a des chefs, il y a de la cuisine, parce qu’on se porte bien à table et on aime bien manger."
Rendez-vous à Marseille donc, au 33 rue Sainte, pour goûter ces burgers proposés par Sébastien Chabal et son associé. Bon appétit !
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