Julie Andrieu accompagne les Français derrière leurs fourneaux depuis plus de vingt ans. A la télévision, elle a notamment marqué les téléspectateurs avec Les Carnets de Julie puis Les Potagers de Julie. Très active sur les réseaux sociaux, elle partage également ses recettes et ses astuces culinaires. Ses conseils se retrouvent aussi dans ses livres, comme Ma p'tite cuisine, paru en avril 2005 aux éditions Marabout. Dans cet ouvrage, elle livre bien plus que des recettes : elle dévoile aussi de nombreuses astuces pour faciliter le quotidien en cuisine.
Parmi elles, Julie Andrieu recommande de toujours avoir quelques indispensables au congélateur. Et cela, pour une raison pratique évidente. "Pensez à surgeler pour ne jamais être pris de court", annonce-t-elle. Vient ensuite sa liste d'aliments auxquels on ne pense pas forcément. "Les œufs : battus et versés dans un récipient hermétique, ils servent toute l'année à préparer gâteaux ou omelettes", apprend-on alors. Elle conseille également de congeler la crème fraîche, en précisant qu'"il ne faudra pas chercher à la monter en chantilly ensuite". Même logique pour les lardons, "les fromages, plutôt gras et faits à point", le pain, les pâtes fraîches "et notamment les ravioles de Royans" ou encore le vin, dont les fonds de bouteille peuvent être conservés "dans des sacs en plastique hermétiques" afin "d'assurer les cuissons sans entamer les grands crus".
L'animatrice va encore plus loin en invitant les cuisiniers à conserver "les jus et fonds de viande" dans un bac à glaçons. "Versez le reste de votre jus de rôti dans les compartiments d'un bac à glaçons. Un régal dans les pâtes, les risotti ou même dans une cocotte de légumes", explique-t-elle. Julie Andrieu recommande aussi de surgeler "les crêpes maison", "tous les gâteaux, ainsi que les croissants" ou encore "le jus d'orange fraîchement pressé", qui, selon elle, "comblera les paresseux ou les plus pressés". Enfin, elle glisse un dernier conseil destiné aux amateurs de chasse : "Pensez aussi au gibier ! Sachez que la vente est interdite hors période de chasse, alors ayez toujours une petite réserve personnelle." Des astuces qui s'inscrivent dans une philosophie de cuisine simple et anti-gaspillage, fidèle à celle que Julie Andrieu applique aussi à la maison avec ses deux enfants, Hadrien et Gaïa, en privilégiant des recettes faciles, gourmandes et pratiques au quotidien.
