Samedi 3 février 2017, Isabelle Ithurburu recevait Philippe Etchebest dans Le Tube (Canal+). L'occasion de découvrir le juré de Top Chef comme on ne l'a jamais vu.
L'animatrice de 34 ans n'a en effet pas résisté à l'envie de ressortir des images d'archives datant de 1990. À l'époque, le chef était méconnaissable. Il affichait alors quelques kilos et une barbe en moins et il avait des cheveux.
Sur les images de l'émission Recettes de l'amour, Philippe Etchebest n'avait pas l'assurance qui le caractérise. Très timide, il présentait sa recette : "Ce sont des gambas grillées, avec une petite charlotte de légumes dans laquelle il y a une tombée de fenouil. Et j'ai agrémenté ce plat avec une petite sauce au gingembre."
Depuis, Philippe Etchebest a fait du chemin. En 2000, il obtient le titre de Meilleur ouvrier de France, deux étoiles Michelin en 2008 et en 2015, il a ouvert sa brasserie Le Quatrième Mur à Bordeaux en 2015.
Sa carrière télévisuelle a débuté en 2011 avec Cauchemar en cuisine. Il anime ensuite Cauchemar à l'hôtel (2013), Objectif Top Chef (2014) et devient juré de Top Chef à partir de la sixième édition, la même année.
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