Photo : La cuisson doit se faire sur une grille bien chaude en caramélisant chaque face. Jean-François Piège au 20ème Festival du Livre gourmand au Théâtre de Périgueux, le 15 novembre 2025. ©Jean-Marc LHOMER/Bestimage.

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La cuisson doit se faire sur une grille bien chaude en caramélisant chaque face. Jean-François Piège au 20ème Festival du Livre gourmand au Théâtre de Périgueux, le 15 novembre 2025.

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La cuisson doit se faire sur une grille bien chaude en caramélisant chaque face. Jean-François Piège au 20ème Festival du Livre gourmand au Théâtre de Périgueux, le 15 novembre 2025. ©Jean-Marc LHOMER/Bestimage. - Photo