Invité de Laurent Mariotte dans l'émission Boustifaille, le chef de 64 ans a raconté qu'il trouvait les recettes de ses débuts trop pauvres en garniture et en saveurs. Pierre Hermé lors de la nuit des Selfmade, organisée par The New Siècle au Fouquet’s à Paris le 29 septembre 2026 © Vincenzo Arnone / Bestimage - Photo