Pierre Hermé fait partie des plus grands noms de la pâtisserie française. Sacré Meilleur Pâtissier du monde en 2016, le créateur des célèbres macarons a choisi de poser ses valises dans le XVIIe arrondissement de Paris, un quartier qu'il connaît parfaitement. Son Atelier de Création, situé rue Fortuny, au cœur du quartier La Plaine Monceau, s'y trouve également. C'est donc tout naturellement qu'il a installé son appartement à quelques pas de son univers professionnel. Derrière la façade haussmannienne se cache un intérieur lumineux, chaleureux et résolument tourné vers le design, où chaque meuble raconte une histoire.
En découvrant les lieux, une chose saute immédiatement aux yeux : ici, la couleur est omniprésente. Pierre Hermé assume un goût prononcé pour les intérieurs vivants, loin des décors minimalistes. "Chez moi c'est plutôt moderne, mais assez coloré. Je n'aime pas les décorations désincarnées où le blanc est trop présent. La couleur apporte de la vie aux intérieurs", explique-t-il à Côté Maison. Avant d'emménager, le pâtissier a entièrement refait son intérieur avec un pro : "J'ai repensé l'appartement avec l'aide de l'architecte d'intérieur Santillane de Chanaleilles, qui a également signé mon café de la rue Bonaparte. La décoration a aussi évolué petit à petit, au fil des trouvailles." Dans le séjour, les teintes se répondent avec élégance : fauteuil Mushroom violet signé Pierre Paulin, tapis Tai Ping aux reflets mordorés et fauteuils Knoll bordeaux composent une palette raffinée.
Le salon est incontestablement le cœur de l'appartement. Spacieux, il réunit également la salle à manger dans une grande pièce baignée de lumière. Et c'est là sa pièce préférée : "Vous attendez que je dise la cuisine non ? (rires) Je pense plutôt que c'est le salon, car il cohabite avec la salle à manger dans une grande pièce, très agréable à vivre." C'est aussi ici que Pierre Hermé expose les objets qui l'accompagnent depuis de nombreuses années. Une commode des années 1950 de Raymond Loewy, une table basse Noguchi ou encore plusieurs luminaires d'Ingo Maurer témoignent de sa passion pour le design. Parmi ses pièces les plus précieuses figure "le fauteuil à bascule de Charles Eames jaune, qui n'est pas une réédition mais un original", auquel s'ajoutent "la lampe Pipistrello et la lampe de Philippe Starck", présentes à chacun de ses déménagements. Une sculpture de Béatrice Arthus-Bertrand, évoquant un totem, apporte enfin une touche artistique inattendue au salon.
Si le chef qui livrait ses produits indispensables passe ses journées à créer des desserts d'exception, il apprécie aussi une cuisine conviviale dans son appartement. Sans surprise, il a fait le choix d'un espace ouvert sur la pièce de vie. "Je trouve juste que la cuisine ouverte est assez agréable car elle permet de communiquer avec les invités. Dans les appartements haussmanniens, il n'est pas rare que la cuisine soit au fond de l'appartement et alors ce n'est pas très pratique", précise-t-il. A l'image de ses créations gourmandes, son intérieur mêle harmonieusement esthétique, fonctionnalité et personnalité. Un appartement où le design n'est jamais figé, mais évolue au gré des découvertes et des coups de cœur du maître pâtissier.
player2
player2
