A l'heure où huit candidats sont toujours en compétition pour devenir le Top Chef 2011, Ronan Kernen fait partie des grands favoris de la compétition. Sa trilogie de choux sur gelée de safran a fait l'unanimité, dans l'épisode d'hier, et sa créativité est souvent saluée par les chefs chargés de juger les plats des candidats. Cette passion de la cuisine, c'est à son grand-père qu'il la doit... Un épicurien qui aimait cultiver ses propres légumes de façon naturelle et 100% bio.
En dépit d'un emploi du temps de ministre (il vient d'ouvrir son restaurant Côté Cour à Aix-en-Provence), il a pris quelques minutes pour répondre aux questions d'Ici Paris pour le numéro en kiosques ce mardi 22 février.
Un planning très serré qui l'empêche même de mener une vie normale... Il a, par exemple, dû sacrifier sa St-Valentin : "Je travaillais ce jour-là. Mais j'ai quand même fait un petit cadeau à ma Valentine. Elle était contente. Je lui ai offert mon parfum, pour qu'elle le porte tous les jours... Sachant que je porte une fragrance pour femmes, REM de Réminiscence !", confie-t-il.
Il revient également sur son enfance difficile et sur le parcours du combattant qu'il a dû effectuer avant de pouvoir réaliser son rêve : devenir un grand chef. "Je n'ai pas eu une enfance facile. J'ai perdu ma mère à 9 ans, j'étais pratiquement orphelin. C'est quelque chose de très difficile à vivre. J'ai construit ma vie étape par étape, en gardant la tête sur les épaules. J'ai toujours été quelqu'un d'assez droit. J'ai eu la chance de rencontrer les bonnes personnes. Je dois avoir une bonne étoile", raconte Ronan.
Cette sélection pour participer à Top Chef sonne comme une revanche sur la vie pour celui qui a fêté ses 34 ans sur le tournage de l'émission : "L'émission m'a permis de me recentrer, d'apprendre à me canaliser, de faire un point sur moi-même. Ça m'apporte plus de sérénité dans ma vie de tous les jours. Dans ma cuisine, avec mes gars, je suis beaucoup plus calme qu'avant", analyse ce Tropézien à l'aise dans ses baskets.
Si vous vivez dans la belle région provençale ou que vous êtes un touriste de passage, un de ces jours, n'hésitez pas à faire un tour au restaurant Côté Cour de Ronan (19 cours Mirabeau, à Aix-en-Provence)... Il vous accueillera avec le sourire !
Joachim Ohnona
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