Survivre lui a donné envie de reconquérir les cuisines. Fait chevalier de la Légion d'honneur en 2004, il est également auteur de nombreux ouvrages culinaires Le chef Alain Ducasse - Obsèques d'Antoine Alléno (fils du chef cuisinier français, trois étoiles au Guide Michelin Yannick Alléno) en la collégiale Notre-Dame de Poissy, France, le 13 mai 2022. © Christophe Clovis/Bestimage - Photo