Qui dit nouvel ouvrage de Jimmy Mohamed, dit évidemment nouveaux conseils avertis. Ainsi, dans Je mange bien, je vais bien aux éditions Flammarion, le docteur suivi par plus d'un million de personnes sur Instagram, quasiment deux millions sur TikTok, fait part du pire repas à éviter à la pause déjeuner, mais aussi de l'aliment parfait selon lui. Naturellement la liste est longue tant le livre est complet. Et on a décidé de vous dévoiler quelques uns des précieux conseils qui nous ont particulièrement plu à la rédaction. Et l'un d'entre eux concerne une boisson aux multiples bienfaits, qui est devenue de plus en plus tendance ces dernières années. Il s'agit du thé matcha. À tel point que le médecin de 38 ans lui consacre un chapitre entier, intitulé : "Boire comme un japonais". Vous l'aurez compris, pas de méprise, il ne s'agit pas du saké mais bien du thé matcha, "une boisson qu’on devrait tous incorporer dans notre routine alimentaire tant elle a des vertus sur notre santé".
Lors d'un voyage au japon, dr. Jimmy Mohamed a participé au rituel appelé la cérémonie du thé. Il y a été amené à boire du thé matcha "de façon traditionnelle comme le faisaient les bouddhistes il y a plus de cinq cents ans". Lors de cette expérience, il a compris qu’une simple boisson peut avoir une importance majeure sur notre santé, tant par ce que nous allons boire que par le moment que nous allons lui consacrer. "Le seul fait de prendre le temps de consommer cette boisson, en pleine conscience, au repos, coupé de la frénésie numérique, aide à réduire notre niveau de stress. Si nous buvons un thé en silence, en nous concentrant sur notre respiration ou sur l’instant présent, nous réduirons nos hormones du stress que sont le cortisol et l’adrénaline", écrit ainsi le scientifique. Durant cette cérémonie, il est par ailleurs interdit de parler.
Mais alors quels sont vraiment les bienfaits du thé matcha ? Eh bien la liste est longue. Dans Je mange bien, je vais bien, Jimmy Mohamed explique que le thé matcha correspond à du thé vert réduit en poudre. Comme dans un thé classique, on y trouve de la théine, qui n’est rien d’autre que de la caféine comme celle qu’on trouve dans un café traditionnel. Mais il existe pourtant une différence entre les effets du café et ceux du matcha. "Le café est une source incroyable d’antioxydants et ceux qui en boivent diminuent leur risque de maladies cardiovasculaires à partir d’une tasse par jour, même lorsqu’ils sont sédentaires, partage celui qui a repris les rênes du Mag de la santé. En revanche, l’effet du café est généralement assez court, avec un effet rebond important. Pour faire simple, lorsque nous buvons un café, nous en ressentons les bienfaits au bout de vingt à trente minutes avec un effet maximal durant deux ou trois heures. S’ensuit une phase de descente de la caféine dans le sang, responsable de l’effet de fatigue potentiellement ressenti, qui nous pousse à consommer un autre café."
Le thé matcha, lui, "entraîne une libération de théine dans le sang beaucoup plus progressive". Ainsi, l’effet stimulant va durer plus longtemps et ce sans effet rebond. "C’est donc une boisson idéale pour démarrer votre journée", fait savoir Jimmy Mohamed. Il bénéficie d'un effet apaisant et relaxant, totalement absents du café. Le matcha permet donc d’être bien éveillé tout en étant plus zen, ce qu'"aucune autre boisson au monde ne permet", insiste le médecin, père de trois enfants, avec son épouse Souailla. Enfin, le matcha est, comme le thé classique et le café, riche en antioxydants appelés polyphénols. Et il en contient d'ailleurs beaucoup plus. Bref, la boisson que vous devriez consommer dès maintenant.
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