Le chef cuisinier français Christophe Aribert s’est imposé depuis de nombreuses années comme l'un des plus grands ambassadeurs d'une cuisine écoresponsable, éthique et profondément ancrée dans son territoire. Originaire de l'Isère, ce passionné de grands espaces et de cueillette sauvage a d'abord fait briller ses talents pendant près de vingt ans au cœur du Grand Hôtel d'Uriage, où il a décroché ses deux précieuses étoiles au Guide Michelin. Porté par des convictions écologiques fortes et le soutien indéfectible de ses proches, le cuisinier a ensuite franchi un cap majeur en ouvrant son premier établissement en propre : la célèbre Maison Aribert, un éco-complex hôtelier et gastronomique d'exception niché dans le parc thermal d’Uriage-les-Bains. Mais toujours en quête de nouveaux défis et désireux de se rapprocher de la vie urbaine, le chef doublement étoilé s'apprête désormais à dupliquer son savoir-faire unique en ouvrant un deuxième restaurant très attendu.
C’est à Grenoble que Christophe Aribert va poser ses valises pour cette nouvelle aventure, et plus précisément dans un lieu chargé d'Histoire de la ville : le somptueux Couvent Sainte-Cécile. Ce monument d'architecture religieuse du XVIIe siècle, qui abrite depuis plusieurs années le siège des célèbres éditions de bandes dessinées Glénat, cherchait à améliorer sa proposition culinaire depuis quelque temps. Car si les prestigieuses expositions culturelles et les événements artistiques s’y enchaînent avec succès, l'espace de restauration du site avait jusqu'alors beaucoup de mal à exister. Un problème qui semble prêt à être résolu avec l’arrivée du chef.
Au-delà de la simple performance culinaire, cette installation au cœur de la capitale des Alpes revêt une symbolique toute particulière. Pour la maison d'édition Glénat, voir ce chef doublement étoilé prendre possession des lieux résonne comme un magnifique retour aux sources. Pour cause ? Les liens entre le chef et l’entreprise remontent à 2007, alors que ce dernier publiait son premier livre. Plus encore, la maison d’édition et le chef partagent un attachement tout particulier au territoire et un profond respect des produits locaux. C’est donc tout naturellement que l’arrivée de Christophe Aribert s’organise activement dans le centre‑ville grenoblois.
Pour séduire locaux et touristes, Christophe Aribert a imaginé un concept hybride, moderne et accessible, parfaitement adapté au rythme de la ville. L’ensemble de ce nouvel espace gourmand sera composé avec soin d’un restaurant bistronomique, d’un salon de thé chaleureux idéal pour les pauses de l'après-midi, mais aussi d’une partie épicerie fine et sandwicherie chic. “Une sélection de produits locaux pour retrouver le savoir-faire de la Maison chez soi, et une street food sourcée à emporter”, peut-on d'ailleurs lire sur les premiers descriptifs du projet. En déclinant son univers étoilé sous des formes plus décontractées, le chef s'assure de faire du Couvent Sainte-Cécile le nouveau cœur battant de la gourmandise grenobloise peu importe les budgets et le temps à consacrer. Enfin, le restaurant devrait ouvrir ses portes à la fin du mois.
