Top Chef lance des carrières, c'est indéniable. Les candidats du concours culinaire de M6 s'accordent tous à le dire : après avoir participé à l'émission, même s'ils ne gagnent pas, ils ont une visibilité non négligeable. C'est ainsi qu'ils sont nombreux à en profiter pour ouvrir leur propre établissement, permettant aux téléspectateurs de goûter la cuisine qu'ils ont apprécié à l'écran. En 2021, c'est Mohamed Cheikh qui a été sacré gagnant de Top Chef. Depuis, il a ouvert Meïda, sa table méditerranéenne à Saint-Ouen, aux portes de Paris, ainsi que Chik'Chill, un fast food autour du poulet, au sein du centre commercial Créteil Soleil, toujours en région parisienne. Face à lui devant les caméras de M6 en finale, tout le monde se souvient de Sarah Mainguy. Elle avait ainsi ouvert Vacarme à Nantes, sa ville natale. Aujourd'hui, elle se voit contrainte de fermer le restaurant.
Jeudi 10 juillet dernier, la finaliste de Top Chef s'est saisie du compte Instagram de son établissement, partageant ainsi les belles assiettes colorées qui y sont proposées. Mais c'est une mauvaise nouvelle qu'elle annonce : "Vacarme c’est fini." Et de se livrer davantage sur la fermeture du restaurant : "C’est avec le cœur lourd, que l’on vous annonce la fin de sept années. Tout a commencé un 19 Juillet 2019. Après avoir vécu le covid on pensait avoir vécu le pire mais malheureusement les temps sont durs. Aujourd’hui non seulement les commerces traversent une crise sans précédent mais en plus nos bailleurs / copro ne nous permettent plus de pouvoir travailler dans de bonnes conditions. On ne racontera jamais suffisamment à quel point être commerçant, restaurateur est un métier éprouvant. Pourtant nous n’avons jamais cessé d’aimer notre métier, notre lieu, nos fournisseurs, notre équipe, et nos clients. Mettre une fin à tout ça nous peine énormément, c’est la fin d’une grande époque pour nous. Vacarme nous a vu grandir, vous a vu venir et revenir, jamais nous ne l’oublierons."
Pour la symbolique, c'est samedi 19 juillet 2025, soit pile 6 ans après l'ouverture, que "tout finira". "On vous attend nombreux pour venir fêter, rire (et peut-être pleurer un peu) avec nous pour ce dernier soir. Célébrer ces années avec vous est notre dernier vœu pour Vacarme. Et surtout n’oubliez pas de soutenir vos commerces de proximités, c’est toujours autant d’actualité !", poursuit la jeune maman d'une petite Ida, aujourd'hui âgée de 3 ans.
Par ailleurs, Vacarme ferme ses portes mais Sarah Mainguy reste derrière les fourneaux de son autre restaurant, Freia, toujours à Nantes. Et cette seconde adresse semble mieux se porter puisque le 3 juillet dernier, une offre d'emploi a été postée : un poste de chef de partie est à pourvoir pour la rentrée. L'aventure continue donc pour Sarah Mainguy, différemment et ailleurs.
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