Top Chef est une véritable institution. Après avoir brillé devant les caméras de M6, de nouvelles opportunités s'offrent à la plupart des candidats. C'est ainsi qu'ils sont nombreux à ouvrir leur propre restaurant après la diffusé du célèbre concours culinaire. Mohamed Cheikh, gagnant de Top Chef en 2021, a ainsi ouvert Meïda, sa table méditerranéenne à Saint-Ouen, aux portes de Paris, ainsi que Chik'Chill, un fast food proposant essentiellement du poulet, au sein du centre commercial Créteil Soleil, toujours en région parisienne. Les fidèles téléspectateurs se souviennent de la finaliste qu'il a affrontée, Sarah Mainguy. Cette dernière a elle aussi ouvert deux établissements, à Nantes. Mais l'un a fermé ses portes l'été dernier. Aujourd'hui, quatre mois plus tard, elle va de l'avant.
Après sept ans de succès, "Vacarme, c'est fini", indiquait la jeune cheffe sur son compte Instagram le 10 juillet dernier. Après des difficultés, elle a mis la clé sous la porte. Mais Sarah Mainguy invitait par ailleurs ses clients à retrouver sa cuisine signature chez Freia, son autre restaurant, toujours ouvert à Nantes. Et le moins que l'on puisse dire, c'est que c'est une affaire qui semble fonctionner. En effet, le 3 juillet dernier déjà, elle souhaitait agrandir l'équipe et était à la recherche d'un chef de partie, poste à pourvoir à la rentrée. Et voilà que samedi 15 novembre 2025, elle publie une nouvelle offre d'emploi. "Freia recrute. A la recherche d'un.e cuisinier.e expérimenté.e pour compléter notre équipe en décembre. Poste en cuisine / BOH (ndlr : Back Of the House, zone d'un restaurant où la préparation, la cuisson et l'assemblage des aliments se fait). 5 ans d'expérience minimum. Envoyez-nous vos candidatures sur restaurantfreia@gmail.com", peut-on ainsi lire. Signe d'un établissement en bonne santé.
Rappelons que Sarah Mainguy, jeune maman d'une petite Ida âgée de 3 ans, avait expliqué les raisons de la fermeture de son restaurant Vacarme. "Après avoir vécu le covid on pensait avoir vécu le pire mais malheureusement les temps sont durs. Aujourd’hui non seulement les commerces traversent une crise sans précédent mais en plus nos bailleurs / copro ne nous permettent plus de pouvoir travailler dans de bonnes conditions, pouvait-on lire en juillet dernier sur Instagram. On ne racontera jamais suffisamment à quel point être commerçant, restaurateur est un métier éprouvant. Pourtant nous n’avons jamais cessé d’aimer notre métier, notre lieu, nos fournisseurs, notre équipe, et nos clients. Mettre une fin à tout ça nous peine énormément, c’est la fin d’une grande époque pour nous. Vacarme nous a vu grandir, vous a vu venir et revenir, jamais nous ne l’oublierons."
