Charlotte Gainsbourg et Lou Doillon fières de la success story de leur cousin à Londres, dans un domaine loin des leurs

Le talent est inné chez les Birkin. Alors que les trois filles de Jane Birkin, la regrettée Kate Barry (décédée en 2013), Charlotte Gainsbourg et Lou Doillon, brillent, ou ont brillé, toutes dans des domaines artistiques, un parent de la regrettée muse de Serge Gainsbourg, qui nous a quittés il y a trois ans déjà, s'est fait un nom dans un domaine tout autre. Nos confères de Libération ont dressé le portrait de ce véritable OVNI de la famille dans leur édition des 7 et 8 février derniers. 

George Jephson est le neveu de Jane Birkin. A 41 ans, l'Anglais travaille bien loin du milieu culturel puisqu'il est... charcutier. Une profession peu glamour à laquelle il tente de donner ses lettres de noblesse : inspirée par la francophilie de sa tante, le cousin des chanteuses Charlotte Gainsbourg et Lou Doillon est connu dans le tout Londres pour sa "charcuterie si soignée qu'elle concurrence les Français", rapportent nos confrères. 

En 2023, il est sélectionné par la Grande-Bretagne pour représenter son pays au Championnat du monde du pâté en croûte à Lyon : s'il ne remporte pas la compétition, il rentre au pays avec des rêves de grandeur. De retour à Londres, il est crédité par les critiques gastronomique pour avoir lancé la mode du pâté en croute et de la charcuterie à la française dans les plus prestigieuses tables de la capitale britannique. 

Selon les informations des journalistes de Libération, George Jepshon est devenu LA référence en la matière outre-Manche. Une passion développée sur le tard par celui passé par la fromagerie, puis la poissonnerie, avant de se perfectionner dans la charcuterie lors de la pandémie de Covid-19. "Quand j'étais enfant, on avait une petite ferme. J'ai grandi avec les poules. Mon père, qui travaillait au service de restauration du palais de Buckingham, chassait. Il ramenait des cerfs et des faisans à la maison", est-il revenu sur son parcours auprès de Libération.

Et d'ajouter, à propos de sa relation avec le gibier : "Plus tard, quand j'ai commencé à m'intéresser à la cuisine, vers l'âge de 17 ans, j'étais végétarien. Je me souciais beaucoup du bien-être animal. Avec le temps, mes recherches et mon apprentissage, ma conclusion philosophique est qu'il est acceptable de manger du gibier et des animaux sauvages, qui n'ont pas fait l'objet d'un élevage intensif". Un témoignage précieux de ce passionné de bonne viande. 

Ce dernier a récemment partagé sur ses réseaux sociaux personnels, suivi par près de 12 000 abonnés, sa fierté d'avoir été mentionné dans l'enquête du journal sur la mode de la charcuterie française au Royaume-Uni. "Je suis tellement heureux d’avoir eu l’occasion de parler de mon amour et de mon admiration pour la charcuterie française", a-t-il écrit en description d'une publication montrant cet article de presse. 

Il n'est pas le seul de sa famille à se réjouir de cette petite consécration personnelle. Ses célèbres cousines Charlotte Gainsbourg et Lou Doillon ont tenu à féliciter leur cousin maternel sur les réseaux sociaux. "Très fière de toi" et "Chapeau" a commenté la fille de Jacques Doillon sous cette publication, tandis que la compagne d'Yvan Attal a affiché sa fierté dans sa story : "Mon cousin", a-t-elle noté en légende d'une photographie d'elle en train de lire ce numéro de Libération. George Jephson n'est pas le seul membre de la famille a avoir développé une passion pour la nourriture, puisque Marlowe Jack Tiger, le fils de Lou Doillon et du musicien John Mitchell, a également décidé d'en faire sa carrière.