Son parcours hors norme avait déjà inspiré le cinéma. En 2023, À la belle étoile revenait sur la trajectoire de Yazid Ichemrahen, interprété à l’écran par Just Riadh. Le film retraçait l’itinéraire de ce passionné de pâtisserie, élevé entre famille d’accueil et foyer, devenu depuis champion du monde 2014 en desserts glacés. Aujourd’hui en poste au Royal Monceau-Raffles, dans le VIIIe arrondissement de Paris, le chef continue d’écrire son histoire avec un projet bien à lui. C’est au média Paris Insider Food que Yazid Ichemrahen a choisi de présenter Yazid At Home, son premier restaurant, imaginé comme un appartement parisien. Plus qu’une simple pâtisserie, l’adresse se veut à la fois salon de thé et restaurant, dans un esprit intime et chaleureux. Avant d’expliquer la philosophie du lieu, le chef a précisé avoir voulu "créer un endroit à la fois gastronomique mais très simple". Ce décor n’a rien d’anodin puisque derrière cette apparente douceur se cache en réalité une part plus douloureuse de son passé… Toujours auprès de Paris Insider Food, Yazid Ichemrahen a confié : "J'ai voulu recréer mon appartement en hommage à mes années difficiles. Quand je suis arrivé sur Paris, en 2007, c'était tellement difficile que parfois il m'arrivait de dormir dans le métro".
Un souvenir marquant, qui explique le rapport particulier qu’il entretient avec la capitale car, comme il l'a raconté, "Paris, ça a été la ville pour moi où tout a été beaucoup plus compliqué qu'ailleurs, et où j'avais le plus peur d'entreprendre". C’est justement pour cela qu’il a voulu y façonner un refuge, un lieu à lui parce qu'il avait "vraiment besoin de trouver une âme et de me sentir enfin chez moi à la maison". L’adresse raconte ainsi son parcours à travers les objets, les matières et les souvenirs. En ouvrant les portes de sa "salle à manger", il a expliqué à Paris Insider Food qu’il s’agit de "mon univers intime où chaque petit objet compte une histoire". Parmi ces fragments de vie, l'ex de Sarah Lopez a évoqué avec émotion "la photo de ma petite tati, mon tonton, et moi, c'est la famille d'accueil qui m'a élevé quand j'étais petit" et a assuré que "C’est vraiment la pâtisserie qui m'a sauvé la vie". Plus loin, un autre objet prend une valeur symbolique particulière : "les baskets avec lesquelles j'ai gagné la coupe du monde de pâtisserie glacée". Dans cet espace, tout a été pensé à son image et le chef dit avoir voulu un lieu inspiré de son goût pour les matières, les textures et certaines influences japonaises.
Avec cette adresse, Yazid Ichemrahen ne propose donc pas seulement un nouveau lieu gourmand, il signe un projet profondément autobiographique et pour découvrir cet univers, il faut se rendre au 44 rue Croix des Petits Champs, dans le 1er arrondissement de Paris. Yazid At Home accueille le public du mardi au samedi, avec un service de 10 heures à 23 heures du mardi au jeudi, puis de 10 heures à minuit les vendredi et samedi. Une offre de vente à emporter est également proposée du mardi au samedi de 9 heures à 19 heures, ainsi que le dimanche de 9 heures à 15 heures.
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