Installée près d'Arcachon, dans le sud-ouest de la France, à proximité du bassin du même nom, Laure Manaudou avait confié au Parisien en décembre 2025 les coulisses de sa nouvelle vie alors qu'elle devait aussi être dans la capitale pour les répétitions de Danse avec les stars : "Je vais faire des allers-retours entre chez moi et Paris (...) C’est un vrai défi d’organisation, mais j’ai besoin de cet équilibre. La vie parisienne me stresse un peu, rentrer me permet de rester apaisée."
Maman de Manon (née le 2 avril 2010, fruit de son union avec le nageur Frédérick Bousquet), ainsi que de Lou (né le 18 juillet 2017) et Sacha (né le 9 janvier 2021), issus de sa relation avec Jérémy Frérot, elle a récemment partagé un moment complice avec sa fille aînée. Le 25 avril 2026, elles se sont rendues au restaurant La Co(or)niche. En légende d’un cliché de Manon, elle a écrit avec tendresse : "Beauté".
Situé sur un site naturel remarquable dominant le bassin d’Arcachon, cet établissement offre une vue spectaculaire sur la Dune du Pilat et le banc d’Arguin. Très prisé, il affiche des prix à la hauteur de son cadre. Côté entrées, il faut compter environ 50 € pour une assiette de la mer (4 huîtres, 1 langoustine, 4 crevettes, 1 amande, 1 palourde, 200 g de bulots et 100 g de bigorneaux), et jusqu’à 85 € pour un plateau de crustacés cuits (tourteau ou araignée selon arrivage, langoustines, crevettes, bulots et bigorneaux). Pour les plats, l’assiette de saumon fumé accompagnée de blinis et d’une crème légère acidulée est proposée à 28 €, tout comme le poulet fermier rôti servi avec une purée maison.
Des menus sont également disponibles : entrée + plat à 88 €, plat + dessert à 88 €, et entrée + plat + dessert à 93 €. Parmi les entrées, on retrouve notamment des huîtres 3B N°3 de chez Bidart, un carpaccio et tartare de crevettes australes à la vinaigrette exotique, ou encore un tartare de lentilles aux condiments raffinés. Les plats mettent en avant des produits travaillés avec précision : bar entier grillé et mousseline de carottes au cumin, cannellonis au canard confit, artichaut et foie gras, jus de canard truffé, ou encore ris de veau croustillant accompagné de pommes paillasson, d’asperges vertes et d’un jus corsé. Enfin, les desserts sont tout aussi appétissants avec des créations comme le "Paris-Pyla" et d'autres créations avec vanille ou madeleine à l’huile d’olive avec croustillant feuillantine, crème anglaise et glace vanille fumée mais aussi une assiette de fromages affinés de la maison Servat.
Dans ce décor d’exception, entre vue imprenable et assiettes raffinées, l’addition peut vite grimper, mais l’expérience semble valoir le détour. Une adresse à peut-être tester cet été ?
