Son look atypique mais aussi son talent de chef ont marqué les esprits à l'hiver 2015 dans Top Chef sur M6 : Olivier Streiff, dandy autoproclamé, était éliminé aux portes de la finale. A 39 ans, il se lance enfin à son compte et ouvre son propre restaurant. Interviewé par nos confrères de Télé-Star (en kiosques dès le lundi 18 janvier), il partage avec les lecteurs de l'hebdomadaire ce nouveau challenge.
"J'ai de beaux projets et pas des moindres : l'ouverture d'un restaurant dans la deuxième quinzaine de février. La carte est en cours d'élaboration. On ne veut rien d'ostentatoire. On travaillera dans un esprit bistrot avec une ardoise évolutive", annonce-t-il avec enthousiasme. Il annonce des prix abordables avec notamment une formule entrée-plat-dessert à moins de 30 euros, preuve que la gastronomie n'est pas forcément inaccessible.
Olivier Streiff s'installera à Beaune, en Bourgogne. Le nom de son restaurant : Le Relais de Saulx. "J'ouvre ce restaurant avec ma compagne Nina. On l'a acheté tous les deux et elle va me seconder pour la logistique. (...) Travailler avec quelqu'un qu'on aime est une chance", réalise le cuisinier originaire de Clermont-Ferrand, dans le Puy-de-Dôme.
Autre projet pour ce charmant petit couple : la sortie d'un livre de recettes de cuisine, accompagné de jolis poèmes de Nina et d'élégantes photos en clair-obscur. Outre le restaurant et le livre, les amoureux s'apprêtent à adopter un chien ensemble. Quant au bébé, "ça viendra un jour", promet Olivier Streiff. Chaque chose en son temps.
Joachim Ohnona
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