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Photos : Cyril Lignac va relever un nouveau défi loin de Saint-Tropez et redonner vie à une adresse mythique !

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Cyril Lignac devient chef d'un restaurant bien connu des Parisiens, un nouveau défi qu'il est ravi de relever
Publié le 5 septembre 2026 à 23:10
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Cyril Lignac va relever un nouveau défi loin de Saint-Tropez et redonner vie à une adresse mythique !
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À la tête de plusieurs restaurants parisiens, Cyril Lignac vient de se voir confier la carte d’une adresse qui n’a jamais manqué de le faire rêver, dès les débuts de sa carrière dans la restauration. Exclusif - Cyril Lignac - Manu Payet présente son nouveau spectacle "Emmanuel" lors des "Nuits Classiques" du festival de Ramatuelle du Golfe de Saint-Tropez. © Cyril Bruneau/Festival de Ramatuelle/Bestimage © BestImage, Cyril Bruneau / Festival de Ramatuelle / Bestimage
À la tête de plusieurs restaurants parisiens, Cyril Lignac vient de se voir confier la carte d’une adresse qui n’a jamais manqué de le faire rêver, dès les débuts de sa carrière dans la restauration. Exclusif - Cyril Lignac - Manu Payet présente son nouveau spectacle "Emmanuel" lors des "Nuits Classiques" du festival de Ramatuelle du Golfe de Saint-Tropez. © Cyril Bruneau/Festival de Ramatuelle/Bestimage
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Benjamin Patou, patron de Lapérouse Holding, a récemment fait appel à lui pour investir les cuisines du Lucas Carton, restaurant mythique de la place de la Madeleine à Paris dont il a récemment fait l’acquisition. Cyril Lignac - Arrivées du défilé Hermès au Palais Brogniart - Paris Fashion Week Prêt-à-Porter Homme Automne-Hiver 2026-2027 - Arrivées au défilé Hermès "Collection Homme Prêt-à-Porter Automne/Hiver 2026-2027" lors de la Fashion Week de Paris (PFW) au Palais Brogniart le 24 janvier 2026. © Anne-Sophie Guebet/Bestimage © BestImage, Anne-Sophie Guebey / Bestimage
Benjamin Patou, patron de Lapérouse Holding, a récemment fait appel à lui pour investir les cuisines du Lucas Carton, restaurant mythique de la place de la Madeleine à Paris dont il a récemment fait l’acquisition. Cyril Lignac - Arrivées du défilé Hermès au Palais Brogniart - Paris Fashion Week Prêt-à-Porter Homme Automne-Hiver 2026-2027 - Arrivées au défilé Hermès "Collection Homme Prêt-à-Porter Automne/Hiver 2026-2027" lors de la Fashion Week de Paris (PFW) au Palais Brogniart le 24 janvier 2026. © Anne-Sophie Guebet/Bestimage
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C’est plus précisément le 21 septembre prochain que l’ouverture sera officialisée, avec Cyril Lignac responsable de la carte et des fourneaux de l’établissement situé dans le 8e arrondissement de Paris. Exclusif - Le chef Cyril Lignac dans l'espace VIP, le Pavillon Eiffel, lors de la 12ème édition Longines Paris Eiffel Jumping au pied de la Tour Eiffel sur le Champ-de-Mars à Paris, France, le 20 juin 2026. © Perusseau-Veeren/Bestimage © BestImage, Perusseau-Veeren / Bestimage
C’est plus précisément le 21 septembre prochain que l’ouverture sera officialisée, avec Cyril Lignac responsable de la carte et des fourneaux de l’établissement situé dans le 8e arrondissement de Paris. Exclusif - Le chef Cyril Lignac dans l'espace VIP, le Pavillon Eiffel, lors de la 12ème édition Longines Paris Eiffel Jumping au pied de la Tour Eiffel sur le Champ-de-Mars à Paris, France, le 20 juin 2026. © Perusseau-Veeren/Bestimage
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Le célèbre chef a alors pu se confier au Figaro. L’occasion pour lui de partager une anecdote amusante sur ses débuts dans le milieu et son envie de travailler dans ce restaurant depuis les prémices de sa carrière. La nouvelle équipe de la saison 15 de "Le Meilleur Pâtissier" - Les Chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs 2025 - Inauguration de la 5e édition, les Chefs et les producteurs se retrouvent sur la place des Lices à Saint-Tropez, le 3 mai 2025. Le chef Cyril Lignac. ©Jean-Marc Lhomer / Bestimage. © BestImage, Jean-Marc Lhomer / Bestimage
Le célèbre chef a alors pu se confier au Figaro. L’occasion pour lui de partager une anecdote amusante sur ses débuts dans le milieu et son envie de travailler dans ce restaurant depuis les prémices de sa carrière. La nouvelle équipe de la saison 15 de "Le Meilleur Pâtissier" - Les Chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs 2025 - Inauguration de la 5e édition, les Chefs et les producteurs se retrouvent sur la place des Lices à Saint-Tropez, le 3 mai 2025. Le chef Cyril Lignac. ©Jean-Marc Lhomer / Bestimage.
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"Lorsque je suis arrivé à Paris, jeune cuisinier aveyronnais, j’avais envoyé un CV chez Senderens, au Lucas Carton, en même temps que chez Passard et Gagnaire. C’est Passard qui m’a pris, mais j’ai toujours rêvé de travailler dans cette maison. Un temple de la gastronomie, comme on dit. Vingt-cinq ans plus tard, voilà qu’on frappe à ma porte." Exclusif - Cyril Lignac - Séance de dédicaces "Les plumes de Ramatuelle" au café de l'Ormeau en marge du 41ème Festival de Ramatuelle le 7 aout 2025. © Cyril Bruneau / Festival de Ramatuelle / Bestimage © BestImage, Cyril Bruneau / Festival de Ramatuelle / Bestimage
"Lorsque je suis arrivé à Paris, jeune cuisinier aveyronnais, j’avais envoyé un CV chez Senderens, au Lucas Carton, en même temps que chez Passard et Gagnaire. C’est Passard qui m’a pris, mais j’ai toujours rêvé de travailler dans cette maison. Un temple de la gastronomie, comme on dit. Vingt-cinq ans plus tard, voilà qu’on frappe à ma porte." Exclusif - Cyril Lignac - Séance de dédicaces "Les plumes de Ramatuelle" au café de l'Ormeau en marge du 41ème Festival de Ramatuelle le 7 aout 2025. © Cyril Bruneau / Festival de Ramatuelle / Bestimage
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Cyril Lignac promet alors une cuisine "française, gourmande et portée par les produits". Il parle d’"une cuisine résolument classique" qui, malgré tout, "vit avec son temps" sans faire l’impasse sur la "fraîcheur" et "la légèreté". Cyril Lignac - Cérémonie de remise des insignes de Commandeur dans l'Ordre des Arts et des Lettres à Pierre Hermé et de Chevalier dans l'Ordre des Arts et des Lettres à David Sinapian au Ministère de la Culture à Paris, le 23 septembre 2019. © Marc Ausset-Lacroix/Bestimage © BestImage, Marc Ausset Lacroix / Bestimage
Cyril Lignac promet alors une cuisine "française, gourmande et portée par les produits". Il parle d’"une cuisine résolument classique" qui, malgré tout, "vit avec son temps" sans faire l’impasse sur la "fraîcheur" et "la légèreté". Cyril Lignac - Cérémonie de remise des insignes de Commandeur dans l'Ordre des Arts et des Lettres à Pierre Hermé et de Chevalier dans l'Ordre des Arts et des Lettres à David Sinapian au Ministère de la Culture à Paris, le 23 septembre 2019. © Marc Ausset-Lacroix/Bestimage
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EXCLUSIF - Le chef français Cyril Lignac lors de sa première séance de dédicaces à la veille de la sortie de son nouveau livre « Saisons » à la librairie Mollat à Bordeaux, en France, le 16 octobre 2019. Photo de Thibaud Moritz/ABACAPRESS.COM © Abaca Press, Moritz Thibaud/ABACA
EXCLUSIF - Le chef français Cyril Lignac lors de sa première séance de dédicaces à la veille de la sortie de son nouveau livre « Saisons » à la librairie Mollat à Bordeaux, en France, le 16 octobre 2019. Photo de Thibaud Moritz/ABACAPRESS.COM
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Exclusif - Cyril Lignac - Personnalités au spectacle de Chantal Goya "50 ans d'amour" au palais des Congrès à Paris le 25 mai 2025. © Philippe Baldini / Bestimage © BestImage, BALDINI / BESTIMAGE
Exclusif - Cyril Lignac - Personnalités au spectacle de Chantal Goya "50 ans d'amour" au palais des Congrès à Paris le 25 mai 2025. © Philippe Baldini / Bestimage
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Cyril Lignac assistant au défilé Chanel dans le cadre de la Semaine de la mode féminine automne-hiver 2020/2021 à Paris, en France, le 3 mars 2020. Photo de Jérôme Domine/ABACAPRESS.COM © Abaca Press, Domine Jerome/ABACA
Cyril Lignac assistant au défilé Chanel dans le cadre de la Semaine de la mode féminine automne-hiver 2020/2021 à Paris, en France, le 3 mars 2020. Photo de Jérôme Domine/ABACAPRESS.COM
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Cyril Lignac assiste au défilé Balmain Femme Printemps-Été 2020 dans le cadre de la Fashion Week de Paris, à Paris, en France, le 27 septembre 2019. Photo : Aurore Marechal/ABACAPRESS.COM © Abaca Press, Marechal Aurore/ABACA
Cyril Lignac assiste au défilé Balmain Femme Printemps-Été 2020 dans le cadre de la Fashion Week de Paris, à Paris, en France, le 27 septembre 2019. Photo : Aurore Marechal/ABACAPRESS.COM
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EXCLUSIF - Le chef français Cyril Lignac lors de sa première séance de dédicaces à la veille de la sortie de son nouveau livre « Saisons » à la librairie Mollat à Bordeaux, en France, le 16 octobre 2019. Photo de Thibaud Moritz/ABACAPRESS.COM © Abaca Press, Moritz Thibaud/ABACA
EXCLUSIF - Le chef français Cyril Lignac lors de sa première séance de dédicaces à la veille de la sortie de son nouveau livre « Saisons » à la librairie Mollat à Bordeaux, en France, le 16 octobre 2019. Photo de Thibaud Moritz/ABACAPRESS.COM
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Exclusif - Cyril Lignac au concert de Elisa Tovati au Studio Marigny à Paris le 4 novembre 2024. © Jack Tribeca / Bestimage © BestImage, Jack Tribeca / Bestimage
Exclusif - Cyril Lignac au concert de Elisa Tovati au Studio Marigny à Paris le 4 novembre 2024. © Jack Tribeca / Bestimage
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EXCLUSIF - Le chef français Cyril Lignac lors de sa première séance de dédicaces à la veille de la sortie de son nouveau livre « Saisons » à la librairie Mollat à Bordeaux, en France, le 16 octobre 2019. Photo de Thibaud Moritz/ABACAPRESS.COM © Abaca Press, Moritz Thibaud/ABACA
EXCLUSIF - Le chef français Cyril Lignac lors de sa première séance de dédicaces à la veille de la sortie de son nouveau livre « Saisons » à la librairie Mollat à Bordeaux, en France, le 16 octobre 2019. Photo de Thibaud Moritz/ABACAPRESS.COM
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Exclusif - Cyril Lignac - Arrivées au spectacle de J.Armanet "Brûler le feu" lors du Festival de Ramatuelle. Le 3 août 2023 © Cyril Bruneau / Festival de Ramatuelle / Bestimage © BestImage, Cyril Bruneau / Festival de Ramatuelle / Bestimage
Exclusif - Cyril Lignac - Arrivées au spectacle de J.Armanet "Brûler le feu" lors du Festival de Ramatuelle. Le 3 août 2023 © Cyril Bruneau / Festival de Ramatuelle / Bestimage
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Statue de cire de Cyril Lignac au musée Grévin à Paris, en France, le 18 juin 2024. Photo de Victor Joly/ABACAPRESS.COM © Abaca Press, Joly Victor/ABACA
Statue de cire de Cyril Lignac au musée Grévin à Paris, en France, le 18 juin 2024. Photo de Victor Joly/ABACAPRESS.COM
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EXCLUSIF - Le chef français Cyril Lignac lors de sa première séance de dédicaces à la veille de la sortie de son nouveau livre « Saisons » à la librairie Mollat à Bordeaux, en France, le 16 octobre 2019. Photo de Thibaud Moritz/ABACAPRESS.COM © Abaca Press, Moritz Thibaud/ABACA
EXCLUSIF - Le chef français Cyril Lignac lors de sa première séance de dédicaces à la veille de la sortie de son nouveau livre « Saisons » à la librairie Mollat à Bordeaux, en France, le 16 octobre 2019. Photo de Thibaud Moritz/ABACAPRESS.COM
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Cyril Lignac lors d'un tournoi de pétanque place des Lices organisé par le magazine Turquoise pour l'association Sourire à la vie à Saint-Tropez le 10 août 2022. © Jack Tribeca / Bestimage © BestImage, Jack Tribeca / Bestimage
Cyril Lignac lors d'un tournoi de pétanque place des Lices organisé par le magazine Turquoise pour l'association Sourire à la vie à Saint-Tropez le 10 août 2022. © Jack Tribeca / Bestimage
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Statue de cire de Cyril Lignac au musée Grévin à Paris, en France, le 18 juin 2024. Photo de Victor Joly/ABACAPRESS.COM © Abaca Press, Joly Victor/ABACA
Statue de cire de Cyril Lignac au musée Grévin à Paris, en France, le 18 juin 2024. Photo de Victor Joly/ABACAPRESS.COM
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Cyril Lignac participe à l'événement « Les Chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs », le 1er mai 2026 à Saint-Tropez, en France. Photo de Jérôme Dominé/ABACAPRESS.COM © Abaca Press, Domine Jerome/ABACA
Cyril Lignac participe à l'événement « Les Chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs », le 1er mai 2026 à Saint-Tropez, en France. Photo de Jérôme Dominé/ABACAPRESS.COM
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Cyril Lignac participe à l'événement « Les Chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs », le 1er mai 2026 à Saint-Tropez, en France. Photo de Jérôme Dominé/ABACAPRESS.COM © Abaca Press, Domine Jerome/ABACA
Cyril Lignac participe à l'événement « Les Chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs », le 1er mai 2026 à Saint-Tropez, en France. Photo de Jérôme Dominé/ABACAPRESS.COM