Parmi ses recettes emblématiques, sa purée de pommes de terre reste l’une des plus connues et continue de faire vivre son héritage. Le grand chef Français Joël Robuchon pose en Novembre 2014 le jour de l'ouverture de son palace cinq étoiles, l'hôtel et le restaurant "La grande maison" dans le centre ville de Bordeaux. © Patrick Bernard-Quentin Salinier/ Bestimage - Photo