Le dessert qu'il propose à la carte de son restaurant parisien "Clover Grill" est sans farine, donc adapté aux intolérants au gluten. Jean-François Piège présente son "Encyclopédie Culinaire des Territoires de France" - Hachette Cuisine à la Station Ausone - Librairie Mollat, à Bordeaux, France, le 14 décembre 2024. © Jean-Marc Lhomer / Bestimage - Photo