C’est sur son compte Instagram que L’Isle de Leos, hôtel 5 étoiles que possède Patrick Bruel à L'Isle sur la Sorgue, a annoncé la nouvelle avec fierté : "Notre maison figure dans la sélection (2026) d’hôtels du Guide Michelin", peut-on lire dans la publication. L’équipe de l’établissement en profite pour mettre en avant le travail réalisé chaque jour sous l’impulsion d’Emmanuel Borla : "Nos équipes œuvrent avec passion pour faire de votre séjour une parenthèse singulière au cœur de la Provence", ajoute-t-elle, avant de conclure par une invitation à venir profiter de l’adresse "au fil de la Sorgue". Une reconnaissance qui tombe à point nommé pour cette adresse lancée par l’interprète de Casser la voix…
Car si Patrick Bruel est avant tout connu pour ses chansons, il est aussi devenu un véritable acteur économique à L’Isle-sur-la-Sorgue. Depuis quinze ans, le chanteur y développe son domaine de Léos, consacré notamment au vin et à l’huile d’olive. Puis, avec L’Isle de Leos, inauguré le 23 septembre 2025, il s’est lancé dans une nouvelle aventure, cette fois dans l’hôtellerie et la restauration de luxe. Avec ses 49 chambres et suites, son restaurant bistronomique, son bar, son spa, sa galerie d’art, sa salle de fitness et ses deux piscines, l’établissement coche toutes les cases d’une adresse haut de gamme. Mais derrière cette belle vitrine, les premiers mois n’ont pas été de tout repos ! Avec plusieurs changements au sein des équipes, notamment en cuisine et au spa, l'établissement n'arrive pas à conjurer le mauvais sort.
Le dernier départ rendu public est celui de Coralie Saorin, qui avait participé au lancement et à la structuration du spa L’Olivier de Leos. Après près de dix mois à sa tête, elle a annoncé son départ dans un message publié sur LinkedIn. Sans pointer directement du doigt qui que ce soit, la professionnelle y évoquait notamment l’importance du "respect, de l’écoute et de la bienveillance au quotidien". Avant elle, Yon Masurel, chef exécutif ayant participé au lancement du restaurant La Roue, a lui aussi quitté ses fonctions, avant d’être remplacé par Cyril Mendes. Le chef pâtissier Aurélien Wargny a également poursuivi sa carrière ailleurs, tandis que le chef de partie Haris Halilovic a quitté l’établissement quelques mois seulement après son arrivée. À ce jour, aucun de ces professionnels n’a publiquement détaillé les raisons de son départ. L’Isle de Leos, de son côté, continue donc son chemin malgré ces changements en série survenus en parallèle des accusations dont Patrick Bruel fait l'objet et pour lesquelles il reste, pour l'heure, présumé innocent.
