Ce n'est plus un secret pour personne : l'alimentation a un impact direct sur la santé. Le cerveau a besoin de carburant pour bien fonctionner et rester performant le plus longtemps possible, et certains aliments lui sont particulièrement bénéfiques. L'avocat, riche en magnésium, les épices, aux propriétés antioxydantes, le chocolat noir, source de fer, ou encore les légumes à feuilles vertes, riches en vitamines, contribuent à protéger du déclin cognitif, à diminuer le stress ou encore à réduire le risque de développer des symptômes liés à la dépression. La noix, quant à elle, est associée depuis le Moyen Âge au traitement des maladies mentales et de la fatigue intellectuelle. Elle renferme notamment des acides gras riches en oméga-3, indispensables au bon fonctionnement du cerveau.
Dans le podcast The Diary of a CEO, Tim Spector s'est exprimé sur les bienfaits des noix. Ce spécialiste du microbiote, vulgarisateur scientifique et professeur au King's College de Londres a rappelé que leur réputation avait considérablement évolué au fil des années. "Auparavant, on diabolisait les noix à cause de leur teneur en matières grasses. À 20 ans, on ne pouvait pas manger de cacahuètes ni d'autres fruits à coque. On disait qu'ils étaient très mauvais pour le cœur. Aujourd'hui, les mentalités ont complètement changé, et je pense que cela montre à quel point ce domaine a évolué en peu de temps", a-t-il expliqué.
Selon lui, une petite poignée de fruits à coque consommée au petit-déjeuner, par exemple dans un bol de yaourt, de kéfir et de baies rouges, a des effets bénéfiques sur la mémoire, le flux sanguin cérébral, l'insuline cérébrale, mais aussi sur le microbiote et les fonctions cognitives. Pour autant, il ne recommande pas de consommer uniquement des noix. Au contraire, la diversité est essentielle. "Il faut privilégier la diversité. Ainsi, un mélange de noix est la meilleure façon de soutenir la santé cérébrale et la santé en général. L'important est de varier les aliments", a-t-il rappelé. Noisettes, noix, noix du Brésil, noix de cajou, noix de macadamia ou encore noix de pécan : autant de fruits à coque que vous pouvez alterner afin de profiter de leurs bienfaits tout en variant les plaisirs.
