"C'est dégueulasse." Par ces mots, l'influenceur food Yann vous cuisine a jugé le Tasty Crousty, cette barquette généreuse de riz recouverte de poulet croustillant et nappée d'une sauce blanche et d'une sauce sucrée légèrement pimentée qui font toute sa réputation. De son côté, Cyril Lignac a lui aussi entendu parler du phénomène. "Je me suis renseigné. Je ne sais pas du tout quoi en dire, je n'ai pas testé", avait-il déclaré face à Audrey Crespo-Mara sur TF1. Sur les réseaux sociaux, les avis sont extrêmement partagés : certains en raffolent, d'autres ne comprennent pas l'engouement. J'ai donc voulu me faire mon propre avis. Je me suis rendue au numéro 28 de l'avenue de Saint-Ouen, dans le XVIIIe arrondissement de Paris, dans l'un des plus de cinquante Tasty Crousty de France et d'ailleurs, pour découvrir si le buzz était réellement mérité.
Dès l'arrivée devant le restaurant, une chose saute aux yeux : malgré une hype installée depuis plus de deux ans, la queue est toujours bien présente. Bonne nouvelle, elle avance rapidement et l'attente reste raisonnable. Une fois la commande récupérée, difficile de ne pas être impressionné par le format de la barquette, vendue 9 euros. Elle est immense. Sous les morceaux de poulet croustillant se cachent près de 780 grammes de riz, généreusement recouverts des deux sauces signatures. Très honnêtement, une seule portion suffit largement pour deux personnes. Le rapport quantité-prix est indéniablement l'un des gros points forts du concept. Et dès les premières bouchées, je comprends aussi pourquoi certains sont devenus accros : le poulet reste bien croustillant malgré les sauces, le riz est cuit correctement et l'ensemble est très gourmand. Ce n'est pas de la haute gastronomie, mais c'est un plat réconfortant qui remplit parfaitement son rôle.
Tout n'est cependant pas irréprochable. Visuellement, le Tasty Crousty n'est pas ce qu'il y a de plus appétissant. Une fois les sauces mélangées au riz, l'ensemble devient assez uniforme et ne donne pas forcément envie au premier regard. Surtout, il faut savoir s'arrêter. Les premières bouchées sont très plaisantes, mais le côté très riche finit par peser. A vouloir terminer seul la barquette, on peut rapidement ressentir une certaine lassitude, voire un côté écœurant. Autre détail qui m'a marqué : les alentours du restaurant. De nombreuses barquettes vides, couverts et autres emballages étaient abandonnés à même le sol près de l'enseigne. Une image regrettable qui contraste avec le succès du lieu.
Au final, je comprends pourquoi ce plat est devenu un véritable phénomène sur les réseaux sociaux. Le concept est simple, généreux et particulièrement efficace lorsque l'on cherche un repas gourmand. Est-ce que j'y retournerais ? Oui, mais à une condition : partager la barquette. A deux, les quantités sont beaucoup plus adaptées et permettent de profiter pleinement du croustillant du poulet et des sauces sans finir saturé. Par ailleurs, certaines critiques sont fondées : ce n'est pas un plat raffiné, ni une expérience gastronomique. Mais ce n'est d'ailleurs pas ce qu'il cherche à être. Si vous aimez la street-food généreuse et que vous êtes curieux de découvrir ce phénomène dont tout le monde parle, le Tasty Crousty mérite au moins un essai. Mon conseil : venez avec un bon appétit. Et, si possible, avec quelqu'un pour partager.
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