Philippe Etchebest : Que vaut vraiment son restaurant Maison Nouvelle à Bordeaux ?
Publié le 6 octobre 2023 à 19:34
Par Bertrand Bielle

 | Journaliste

Curieux de nature, Bertrand est toujours à l’affut du moindre petit scoop. Passionné par le football, il n’est jamais bien loin du ballon rond et de toutes les actualités qui en découlent. Toutefois, l’évènementiel du showbiz ou de la politique fait également partie de ses recherches journalistiques privilégiées.
Philippe Etchebest, à retrouver ce vendredi soir sur "M6" dans "Cauchemar en cuisine", possède un célèbre restaurant à Bordeaux : "Maison Nouvelle". Que vaut-il ? On vous répond !
Philippe Etchebest : Que vaut vraiment son restaurant Maison Nouvelle à Bordeaux ?
Philippe Etchebest vient en aide à Dieva et Fanny ce soir dans "Cauchemar en cuisine".
Exclusif - Philippe Etchebest - Chef étoilé et meilleur ouvrier de France - Backstage de l'émission OEED (On Est En Direct). ©Jack Tribeca / Bestimage Deux restaurateurs du Calvados en difficulté avec leur restaurant.
Le chef Philippe Etchebest décline son plat "Signature" en mode street food au sein du Pop Up Club à Bordeaux le 11 septembre 2023.  © Fabien Cottereau / Bestimage be available. Philippe Etchebest doit donc rétablir l'ordre.
Le chef Philippe Etchebest décline son plat "Signature" en mode street food au sein du Pop Up Club à Bordeaux le 11 septembre 2023.© Fabien Cottereau / Bestimage Ce qui ressemble à un jeu d'enfants pour le chef, lui qui sait parfaitement gérer un...
Le chef Philippe Etchebest décline son plat "Signature" en mode street food au sein du Pop Up Club à Bordeaux le 11 septembre 2023.  © Fabien Cottereau / Bestimage restaurant puisqu'il en possède un à Bordeaux : "Maison Nouvelle".
Exclusif - C'est pour l'ouverture du "Festival des fous rires de Bordeaux" que le presentateur tv Alex Jaffrey en compagnie du chef cuisinier Philippe Etchebest et de son groupe de rock "Chef and the Gang" presentent un spectacle musical et humoristique. Le celebre chef a chanté lui-meme plusieurs standards des années 70 à nos jours, le 19 Mars 2023. Patrick Bernard-Fabien Cottereau/BESTIMAGE
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Dans Cauchemar en cuisine, Philippe Etchebest vient en aide à des restaurateurs à la dérive sur le point de faire faillite. Dans l'épisode diffusé ce vendredi soir à 21h10 sur M6, le chef se trouve à Ouistreham, dans le Calvados, où il vient au secours de Dieva et Fanny. Ces derniers, un frère et une soeur, ont repris un restaurant de bonne renommée, véritable institution locale du port, il y a un an et demi. Mais depuis leur arrivée, les choses se passent mal.

Le papa d'Oscar-Louis a donc pour mission de rétablir l'ordre au sein de l'établissement, afin de faire revenir des clients. Ce qui ressemble à un jeu d'enfants pour le chef, lui qui sait parfaitement gérer un restaurant puisqu'il en possède un à Bordeaux. Il s'agit du restaurant Maison Nouvelle, qui a obtenu une première étoile Michelin seulement quelques mois après son ouverture.

Dans un vlog YouTube tourné avant l'ouverture de l'enseigne gastronomique fin 2021, Philippe Etchebest présentait son restaurant. Mais que vaut-il vraiment ? A en croire les nombreux avis disponibles sur Tripadvisor, c'est un endroit à ne pas louper ! "Un grand moment de bonheur que ce diner à Maison nouvelle service impeccable une cuisine originale et de très grande qualité bien au dessus d'une étoile Michelin", "Cette rencontre avec l'univers du chef est une grande expérience. On se sent à l'aise, l'accueil est simple, rien de guindé. Le personnel est attentionné et explique très bien la genèse du restaurant", peut-on notamment lire.

Simple mais addictif

Quant à l'avis du Guide Michelin , celui-ci est également très élogieux : "Il (Philippe Etchebest) vous y reçoit comme chez lui, et l'on s'y sent bien ! Dans ce lieu feutré et cosy, on reconnaît bien son goût des bonnes choses et son exigence à ne travailler que de beaux produits locaux, qu'il sait faire partager à la talentueuse équipe qui l'entoure."

Il y a tout de même "encore des réglages à effectuer", pouvait-on lire en mai 2022 dans un article de Zenchef (start-up de la French Tech qui a mis au point un logiciel de gestion des restaurants). L'un ou plusieurs de leurs rédacteurs et rédactrices étaient partis diner au sein de l'établissement, jugeant globalement la qualité du service et des plats comme très bien. Se délectant notamment d'un bol de petits morceaux de volaille, "simple mais addictif".

Conclusion : venez déguster les plats du téméraire Philippe Etchebest à Maison Nouvelle et vous ne serez pas déçus !

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