Faustine Bollaert n’est pas seulement la pétillante animatrice que les téléspectateurs retrouvent chaque après-midi sur France 2. L'ancienne compagne de l’écrivain Maxime Chattam - la fin de leur couple a été annoncée il y a quelques mois - prend également soin de sa santé et de son alimentation. À l’occasion de la diffusion de l’émission À table !, en 2019 sur France 2, dans laquelle elle partageait l’affiche avec le chef Yves Camdeborde, la maman d’Abbie et Peter avait accepté de se confier à Gala sur ses habitudes alimentaires. Et elle y a dévoilé une astuce étonnante, qu’elle applique chaque jour pour garder la ligne.
"Diner hyper tôt ! Je dîne avec mes enfants à 18h45. À 19h15-30, tout le monde a terminé de dîner. Ce qui fait qu’il se passe 12h avant que je mange, le lendemain", expliquait en mai 2019 Faustine Bollaert dans les pages du magazine. Un rythme qui lui permet de ne pas grignoter tard le soir : "Que j’ai envie d’un carré de chocolat devant la télé, c’est possible. Mais j’essaye de le remplacer par un thé. Ce qui me cale. Ce qui me tue c’est le dîner à 21h-21h30, c’est fini pour moi. Je sais que le lendemain, je pèserais 8 kilos de trop", ajoutait-elle avec humour.
Sans le revendiquer explicitement, l’animatrice applique une forme douce du jeûne intermittent. Contrairement à la méthode la plus connue, appelée "16/8" (16 heures de jeûne et 8 heures de prise alimentaire), celle qui est apparue rayonnante en maillot de bain une pièce l'été dernier observe une pause de 12 heures entre son dîner et son petit-déjeuner. Si la durée est plus courte, le principe reste le même : offrir au corps un temps de repos digestif prolongé.
Selon les recherches relayées par l’Institut Pasteur, ce type de pratique permet d’activer un mécanisme naturel appelé l’"autophagie", un véritable nettoyage cellulaire. Concrètement, nos cellules se débarrassent de leurs déchets et réparent leurs composants endommagés. Un processus qui non seulement aide à limiter la prise de poids, mais qui, à long terme, pourrait réduire certains risques de maladies cardiovasculaires et même ralentir le vieillissement cellulaire. Des études montrent que ce mécanisme pourrait représenter une piste prometteuse pour prévenir des pathologies graves comme Alzheimer ou Parkinson.
Ce dîner anticipé s’inscrit dans un ensemble de nouvelles habitudes que Faustine Bollaert a adoptées suite à la préparation de cette émission. Comme le confiait à nos confrères celle qui a récemment vécu un moment historique avec ses enfants, elle a remplacé pâtes, riz et pain blancs par leurs équivalents complets, privilégie le jambon à la coupe et favorise les produits frais. A l'époque, elle cultivait même un potager, un geste à la fois écologique, économique et éducatif.
Une chose est sûre, l’animatrice de Ça commence aujourd’hui a trouvé son équilibre : manger plus tôt, manger mieux, mais sans culpabiliser pour autant. Chez elle, chocolat et bonbons ne sont pas bannis, simplement mieux encadrés. Une philosophie simple mais efficace, qui prouve qu’il n’est pas nécessaire de bouleverser totalement son assiette pour prendre soin de sa santé.
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