Parmi la grande famille Top Chef, la période semble propice aux grandes annonces. Sarah Mainguy, finaliste de la saison 12 diffusée en 2021 et marquée par la victoire de Mohamed Cheikh, annonçait la fermeture de son établissement à Nantes après six ans de bons et loyaux services. C'est désormais au tour d'un autre candidat de cette même édition de donner de ses nouvelles. Et lui aussi annonce rendre son tablier !
On se souvient tous de Matthias Marc, éliminé aux portes de la finale de Top Chef. Il n'a pas remporté le titre de vainqueur mais a bel et bien marqué les esprits. Samedi 13 décembre dernier, il s'est saisi de son compte Instagram afin d'annoncer une grande nouvelle. En légende d'une photo où il pose devant Substance, son restaurant gastronomique situé dans le XVIe arrondissement ouvert en 2018 avec l'aubergiste Stéphane Manigold, et s'explique : "C’est avec beaucoup d’émotion que je vous annonce mon départ de Substance le 31 décembre prochain. Cette maison a profondément marqué mon parcours. Ces années ont été intenses, passionnées, humaines. Substance restera pour moi une aventure fondatrice, pleine de visages, de souvenirs et de moments qui m’ont façonné." Plus encore, le chef qui avait été critiqué lors de sa participation au concours culinaire de M6 tient à remercier ses collaborateurs mais aussi les clients de l'établissement.
Mais alors, qui pour succéder à Matthias Marc en cuisine ? La réponse est toute trouvée : "Aujourd’hui, une nouvelle page s’ouvre. Je suis extrêmement fier et heureux que mes amis @flaviolucarini et @aurorella__ reprennent Substance. Ils ont le cœur, la vision et l’énergie pour écrire un chapitre magnifique. Je sais qu’ils vont faire des choses incroyables et que la maison continuera de briller entre leurs mains." Quant au chef sortant, d'autres jolis projets l'attendent. "De mon côté, je vais désormais consacrer pleinement mes activités parisiennes à Liquide, aux côtés du chef @gaylordmerlet et de Stéphane. C’est un lieu où je veux prendre du plaisir, partager simplement et sincèrement, et continuer à créer des moments chaleureux autour de la table", explique-t-il. Et d'ajouter : "Et puis… il y a un très grand projet qui arrive. Un projet qui me tient profondément à cœur, sur lequel je travaille depuis longtemps, et qui représente une nouvelle étape majeure dans ma vie de cuisinier et d’entrepreneur. Je ne peux pas encore en dire plus, mais l’annonce arrive très bientôt. J’ai hâte de partager cette aventure avec vous. Merci pour ces années inoubliables. L’aventure continue, différemment mais toujours avec passion." Affaire à suivre !
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