Hélène Darroze

Hélène Darroze naît le 23 février 1967 à Mont-de-Marsan, dans les Landes. Elle est la quatrième génération d’une famille de restaurateurs : son arrière-grand-père a ouvert une auberge à Villeneuve-de-Marsan en 1895, reprise ensuite par ses grands-parents, puis par son père et son oncle. Son cousin, Alain Darroze, a également travaillé dans le milieu culinaire, notamment au Palais de l’Élysée.

Hélène Darroze a adopté deux filles d’origine vietnamienne, Charlotte et Quiterie. Elle est proche de Laeticia Hallyday, avec qui elle partage des engagements humanitaires, et est la marraine de Joy Smet, la fille cadette de Johnny et Laeticia Hallyday.

En 2012, elle cofonde avec Laeticia Hallyday l’association La Bonne Étoile, destinée à soutenir les enfants défavorisés au Vietnam. Bien qu’elle ait quitté l’association par la suite, cette initiative marque son attachement à ce pays.

Le 20 mai 2025, elle participe à l’opération « Cuisines ouvertes », un collectif de chefs publiant un manifeste pour améliorer les conditions de travail dans la restauration.

Diplômée en gestion hôtelière de Sup de Co Bordeaux en 1990, Hélène Darroze se forme au restaurant Le Louis XV à Monte-Carlo, sous l’influence d’Alain Ducasse. Elle décide ensuite de voler de ses propres ailes et d’ouvrir ses propres établissements.

En 1993, elle reprend l’auberge familiale de Villeneuve-de-Marsan avec son père. Deux ans plus tard, elle est sacrée « Jeune Chef de l’Année » par le Guide Champérard. En 1996, elle est remarquée lors d’un dîner officiel réunissant Jacques Chirac et Helmut Kohl.

En 1999, après la vente de l’auberge familiale, elle ouvre son premier restaurant à Paris, qui obtient une étoile Michelin en moins d’un an. En 2008, elle prend la direction du restaurant de l’hôtel The Connaught à Londres, où elle décroche 3 étoiles Michelin.

En 2018, elle lance JÒIA, un restaurant bistronomique à Paris, et obtient une étoile Michelin pour son établissement à Villa La Coste. En 2021, son restaurant parisien retrouve ses deux étoiles au Guide Michelin.

En 2015, elle est élue « Meilleure femme chef du monde » par le classement 50 Best.

Depuis 2015, elle est jurée dans l’émission Top Chef sur M6, où elle partage son expertise culinaire.

Parallèlement, elle publie plusieurs ouvrages, dont La Cuisine pour les Nuls (2010, coécrit avec Bryan Miller) et Jòia by Hélène Darroze (2019). En 2023, elle expérimente la street food avec JOÌA Bun à Paris, un projet qui ferme après sept mois. Malgré cet échec, elle continue d’innover tout en restant fidèle à ses racines basco-landaises.